Avinžirniai/ Receptai/ Užtepai/ Kruopos, grūdai/ Padažai, užtepai/ Sezamų sėklos

Avinžirnių pasta – Hummus

Hummus – viduriniuose rytuose populiarus pavilgas. Valgomas su traškia duona, duonos paplotėliais, daržovėmis.

Avinžirnių pasta - Hummus

  • 300g džiovintų avinžirnių
  • 2 skiltelės česnako
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (galima keisti sezamų ar saulėgrąžų aliejumi)
  • 2 šaukštai tahini pastos
  • 2 citrinų sulčių (naudojau laimo sultis (spaudžiau pagal skonį), nes protestuoju prieš durniškas citrinų kainas ir dažniausiai mutantišką jų išvaizdą)
  • druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • didelės saujos šviežių petrožolių arba žiupsnelio saldžiosios paprikos miltelių apibarstymui pasirinktinai (papuošiau abiem – negaila)

Avinžirnius užpilkite vandeniu ir palikite brinkti per naktį. Išbrinkusius avinžirnius išvirkite pasūdytame vandenyje kartu su viena česnako skiltele. Virkite kol suminkštės.

Išvirusius nusunkite, išsaugokite šiek tiek nuoviro.

Avinžirnius, likusią česnako skiltelę, tahini, aliejų, citrinos sultis, žiupsnelį druskos, juodųjų pipirų ir avinžirnių nuovirą (pradėkite nuo pusės stiklinės nuoviro) supilkite į smulkintuvą ir smulkinkite, kol gausite vientisą masę. Jei masė per daug tiršta, įpilkite dar šiek tiek nuoviro. Tirštumą sureguliuokite pagal savo skonį.

Patiekite apibarstytą paprikos milteliais ar smulkintomis šviežiomis petražolėmis.

(Šaltinis: čia)

Jums taip pat gali patikti

5 Comments

  • Reply
    Mezgu gyvenimą kas dieną » Blog Archive » Sumuštiniai su avinžirnių pasta ir baravykais - bulviukose.lt
    rugsėjo 6, 2010 at 8:15 am

    […] grūdų batono (galima pakeisti kitokia mėgiama duona) avinžirnių pastos (http://bulviukose.lt/2010/08/17/avinzirniu-pasta-hummus/) smulkintų petražolių baravyko kepurių sviesto […]

  • Reply
    » Blog Archive » Baklažanų riekelės su avinžirnių pasta - bulviukose.lt
    birželio 6, 2013 at 9:09 am

    […] keli šaukštai avinžirnių pastos […]

  • Reply
    who is my car insurer
    kovo 17, 2017 at 11:16 am

    Thanks Reg, We are always happy to help if we can, and rely on the great recommendations we get to spread the word about the apps we produce. If you have the time, a review on the App Store is always very much appreciated.PeterSoluble Apps

  • Leave a Reply