Daržovės/ Receptai/ Jautiena/ Mėsa/ Morkos/ Sezamų sėklos/ Paprikos/ Porai/ Svogūnai

Korėjietiški jautienos kepsniai

Korėjietiški kepsniai

Apie 800 g jautienos (4 žmonėms) (geriausia nugarinės, jei naudosite kietesnes dalis, pvz.: kumpį, supjausčius reiks kiek pamušti)

Marinatui:

  • 1/2 puodelio sojos padažo
  • 1 kriaušė, sutarkuota su visa odele
  • 5 smulkintos skiltelės česnako
  • 1/2 sutarkuoto mažo baltojo svogūno (tiks ir paprastas)
  • 1 šaukštas tarkuotos šviežios imbiero šaknies
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • 2 šaukštai skrudintų sezamų sėklų
  • 2 šaukštai sezamų aliejaus
  • 1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių
  • 1/4 šaukštelio čili pipirų miltelių
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 2 susmulkinti žali svogūnų laiškai

Wok daržovėms:

  • 2 nedidelės morkos
  • 1 paprika
  • Gabaliukas poro
  • 1 čili pipiro ankštis
  • 3 lapai pekino kopūsto
  • Svogūnų laiškų sauja
  • Jei būčiau turėjus, mielai būčiau dar įdėjus brokolių žiedynų (galite dar įdėti grybukų arba kitokių daržovių, kokias mėgstate)
  • Alyvuogių aliejaus
  • Sezamų aliejaus
  • 2 šaukštai ryžių acto
  • 2 šaukštai žuvies padažo
  • 4 šaukštai sojos padažo
  • 6 šaukštai vandens
  • 2 nubraukti šaukštai kukurūzų krakmolo

Visus marinatui skirtus produktus sumaišykite. Jautieną supjaustykite plonomis riekelėmis. Jei nesipjausto, šiek tiek pašaldykite šaldiklyje. Mėsos riekeles susluoksniuokite su marinatu ir palikite marinuotis per naktį. Kepkite ant griliaus. Kepiau gerai įkaitintoje keptuvėje, nes vakar griliaus mano matymo horizonte nesimatė 😉

Valgėme su wok daržovėmis. Jei neturite wok keptuvės, daržoves kepkite paprastoj.

Daržoves supjaustykite šiaudais, keptuvėje gerai įkaitinkite sezamų ir alyvuogių aliejaus mišinį. Dėkite daržoves iš eilės vis maišydami ir pakepdami po minute. Sumaišykite sojos, žuvies padažus, vandenį, ryžių actą ir krakomlą. Užpilkite ant daržovių, užkaitinkite ir viskas.

(Šaltinis: Nida)

Jums taip pat gali patikti

2 Comments

  • Reply
    Nida
    birželio 14, 2013 at 7:51 pm

    Wow! Kaip gražiai viskas gavosi:) Tikiuosi, buvo skanu:)

  • Reply
    Laura
    birželio 14, 2013 at 8:35 pm

    Nida, kepsniai buvo fantastiški 😉

  • Leave a Reply