Žaliuokės su grietine ir svogūnais

Žaliuokės su grietine ir svogūnais

  • Žaliuokių (mes jas vadinam zelionkom)
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Grietinės
  • Smulkiai pjaustytas svogūnas

Žaliuokes nuplaukite, pasmulkinkite, sudėkite į puodą, įpilkite šlakelį vandens ir virkite maišydami kol išsiskirs iš jų sultys. Įdėkite druskos ir pavirkite kol dalis skysčio nugaruos.

Grybus atvėsinkite ir sumaišykite su grietine, svogūnu ir juodaisiais pipirais.

Valgykite su juoda duona arba karštomis bulvėmis. Skanu be galo 😉

Keptas ėriuko kumpis „a la mochito“

Keptas ėriuko kumpis

  • Ėrienos kumpis
  • 4 didelės šakelės mėtų
  • 1 laimas
  • 4 skiltelės česnako
  • Drukos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Maltų lauro lapų

Jei perkate ką tik papjautą ėriuką, jo mėsą reikia pabrandinti. Rašo, kad reikia brandinti savaitę laiko. Aš brandinau 4 paras, paskui dar dvi paras marinavau.

Ėriuko kumpį įtrinkite druska, pipirais, maltais lauro lapais, smulkintų česnaku. Kumpį apdėkite plonai pjaustytomis laimo riekelėmis ir mėtomis. Palaikykite per naktį arba dvi – kaip aš dariau.

Kepiau iš pradžių 200C temperatūrje ~30 minučių, paskui sumažinau iki 150C.

Fantastika!

(Šaltinis: Odeta)

Keptos ūmėdžių kepurės

Keptos ūmėdžių kepurės

Ūmėdes nuvalykite, nulupkite.

Ištirpinkite keptuvėje gabaliuką sviesto, dėkite grybų kepures ir kepkite iš abiejų pusių kol iškeps. Kepimo metu ant kepurių užbarstykite druskos.

Kepurės turi šiek tiek apskrusti, o ne virti savo sultyse, o ūmėdės jas ypatingai mėgsta išleisti, todėl iš pradžių dėkite į stipriau įkaitintą keptuvę, paskui ugnį sumažinkite. Valgykite su rugine duona.

P.S. Labiausiai nustebinęs grybas gyvenime. Tokio nerealaus stipraus riešutiško skonio, kad paskui abu ilgai buvom ekstazėje nuo skonio, net paskui juokavom, gal „ne tų“ ūmėdžių prisirinkom 😀 Jei ankščiau grybaujant ūmėdė buvo vos ne paskutinėje vietoje, tai spėkite kurioje dabar bus? 😉

Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės su jogurto padažu

Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės

  • 2 saldžiosios bulvės
  • ~100 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 2 smulkintos česnako skiltelės
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 5 šalavijo lapeliai
  • 1 čili smulkintas pipiras
  • Žiupsnelis maltos kalendros

Padažas:

  • 1 stiklinė turkiško jogurto (galima ir paprasto)
  • Druskos
  • 2 nedidelės skiltelės česnako
  • Alyvuogių aliejaus šaukštas
  • Nedidelė saujelė prieskoninių žolelių (naudojau krapus ir petražoles)

Sumaišykite su aliejumi žemiau išvardintus produktus.

Bulves supjaustykite skiltelėmis ir apipilkite paruoštu aliejumi.

Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje kol bulvių skiltelės suminkštės. Kepimo metu porą kartu palaistykite kepimo metu susidariusiu skysčiu.

Padažui viską sudėkite į indą ir sutrinkite blenderiu.

P.S. Labai patiko. Fantastiškas užkandis.

Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės