Jautienos „Ribeye“ kepsnys rytietiškai

B05969B1-7F72-4264-8DBE-516C4A345650

Reikės:

Padažui reikės:

  • 2 šaukštų žuvų padažo
  • 2 šaukštų sojos padažo
  • 1 šaukšto teriyaki padažo
  • 1 šaukšelio tarkuoto laimo žievelės
  • 2 šaukštų laimo sulčių
  • 0,5 šaukšelio kukurūzų krakmolo
  • 2 šaukštų vandens

Taip pat reikės:

  • 2 stiklinių virtų ryžių
  • Saujelės svogūnų laiškų
  • Aliejaus kepimui
  • Kelių šaukštų „Chilli sweet“ padažo
  • 1 nedidelio avokado
  • 2 saujų brokolių žiedynų
  • 2 skystai virtų kiaušinių
  • 2 šaukštų skrudintų sezamų sėklų

Kepsnius (kepsniai turi būti kambario temperatūros) dėkite  į stipriai įkaitintą storadugnę keptuvę.  Pabarstykite druska, pipirais. Vieną pusę kepkite 2 minutes. Apverskite, vėl pabarstykite druska, pipirais, sudėkite sviestą ir kepkite dar 2 minutes. Jei norite labiau iškepusių kepsnių, pakartokite abiejų pusių kepimą dar po 1-3 minutes. Iškepusius kepsnius padėkite šiltai arba suvyniotus į foliją kelioms minutėms pailsėti.

Padažus, laimo žievelę ir sultis supilkite į puodelį, užvirkite. Krakmolą sumaišykite su vandeniu. Plakdami šluotele padažą, pamažu supilkite krakmolą sumaišytą su vandeniu. Padažui sutirštėjus, nukelkite jį nuo ugnies.

Svogūnų laiškus supjaustykie plonais griežinėliais ir trumpai apkepkite su aliejumi.

Ryžius sumaišykite su kepintais sovgūnų laiškais ir „Chilly sweet“ padažu.

Avokadą supjaustykite griežinėliais.

Špinatus trumpai pakepinkite su aliejumi.

Brokolį išskirstykite žiedynais. Dėkite žiedynus į verdantį sūdytą vandenį, nuo užvirimo pavirkite 10 sekundžių, nukoškite ir perplaukite šaltu vandeniu. Prieš patiekiant, trumpai apkepkite su aliejumi, pagardinkite druska.

Patiekite pjaustytą kepsnį su ryžiais, špinatais, brokoliais, avokadu, virtais kiaušiniais. Palaistykite padažu, pabarstykite sezamų sėklomis.

Jautienos kepsnys

Sumuštiniai su paštetu, pomidorais, avokadais ir keptu kiaušiniu

Sumuštinis su paštetu ir kiaušiniu

Reikės:

  • 4 baltos duonos riekelių
  • 1 dešrelės antienos arba žąsienos pašteto  „Lapino puota“
  • 1 pomidoro
  • 1 avokado
  • 2 keptų kiaušinių
  • Salotų lapelių
  • Maltų juodųjų pipirų

Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve arba sausoje keptuvėje. Užtepkite ant jų pašteto, sudėkite griežinėliais pjaustytas pomidoro ir avokado riekeles. Ant viršaus uždėkite keptą kiaušinį. Papuoškite sumuštinius salotų lapeliais ir prieskoninių augalų žiedeliais, paskaninkite pipirais.

Sumuštinis su paštetu, avokadais ir kiaušiniu

Sumuštinis su paštetu ir pomidorais

Kepti kiaušiniai su gysločių, balandūnių ir svogūnų laiškų garnyru

DSC_3510

Garnyrui reikės:

  • 1 saujelės gysločių lapų
  • 1 saujelės balandūnių lapų (arba balandų)
  • 1 saujelės svogūnų laiškų
  • Šlakelio aliejaus kepimui
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 skiltelės česnako
  • 2 šaukštų skrudintų sezamo sėklų aliejaus
  • 2 šaukštų sojos padažo

Taip pat reikės:

  • 3 kiaušinių
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druskos
  • 0,5 avokado
  • 2 šaukštų ikrų (nebūtinai)

Gysločių lapus sudėkite į verdantį vandenį, virkite 3 minutes ir 30 sekundžių. Lapus išgreibkite, sudėkite į paruoštą šalto vandens vonelę su ledukais. Palikite lapus keletui minučių, kad atvėstų. Česnako skiltelę supjaustykite griežinėliais, švelniai pakepinkite su alyvuogių aliejumi, supilkite sezamo aliejų, sojų padažą, sudėkite apvirtus gysločių lapus, stambiai smulkintus balandūnių lapus ir svogūnų laiškus, paskaninkite druska, pipirais ir maišydami trumpai pakaitinkite, kad lapai perkaistų.

Kiaušinius iškepkite keptuvėje su sviestu, paskaninkite druska.

Patiekite keptus kiaušinius su gysločių garnyru, avokadu ir ikrais.

Mėsainis su triušiena

Mėsainis su triušiena

Reikės:

  • 4 mėsainių bandelių
  • 3/4 stiklinės majonezo
  • 3/4 stiklinės natūralaus jogurto
  • 3 šaukštų smulkintų raudonėlių lapelių
  • 1 stiklinės šiaudeliais pjaustyto šviežio kopūsto
  • 1 pomidoro
  • Saujelės gražgarsčių
  • 1 pakuotės (apie 200 g) triušienos mėsos juostelių „Lapino puota“
  • 2 skiltelių česnako
  • Kepimo sviesto
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Gabaliuko karšto rūkymo kiaulienos šoninės
  • Gabaliuko čederio sūrio
  • 1 avokado

Majonezą sumaišykite su jogurtu ir raudonėliais, pagardinkite druska, pipirais.

Sumaišykite kopūstą su 2 šaukštais majonezo padažu

Triušienos juosteles supjaustykite siauresnėmis juostelėmis, česnako skilteles – griežinėliais. Iškepkite triušieną keptuvėje su sviestu. Baigiant kept, sudėkite česnako griežinėlius.

Pomidorą ir avokadą supjaustykite plonais griežinėliais.

Kiaulienos šoninę supjaustykite griežinėliais, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir apkepkite orkaitėje su įjungta griliaus funkcija.

Sūrį supjaustykite griežinėliais, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos keturis kvadratėlius ir kepkite orkaitėje su įjungta griliaus funkcija, kol išsilydys ir paruduos krašteliai.

Bandeles, jei neperpjautos, perpjaukite horizontaliai pusiau. Pjūvio vietas pakepinkite sausoje keptuvėje.

Ant apatinės bandelės puselės užtepkite majonezo padažo, dėkite kopūstų, kelis pomidoro griežinėlius, gražgarsčių, kelias keptas trušienos juosteles su česnakais, kelis šoninės griežinėlius, sūrio kvadratėlį, kelis avokado griežinėlius. Užvožkite likusia, padažu užtepta, bandelės pusele.