Raudonųjų kopūstų salotos su parmezano sūriu

Raudonuju kopūstų salotos su parmezano sūriu

  • 300 g raudonojo kopūsto
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 0,5 traiškytos česnako skiltelės
  • Žiupsnelis druskos
  • 30 g tarkuoto parmezano sūrio
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Padažui sumaišykite, aliejų, citrinos sultis, česnaką ir druską.

Kuo ploniau supjaustykite kopūstą šiaudeliais.

Supjaustytą kopūstą užpilkite padažu, permaišykite. Užberkite sūrio, dar kartą lengvai pamaišykite. Prieš patiekiant pabarstykite pipirais.

(Šaltinis: knyga „Gyvenimas pagamintas namuose“)

Marinuotos kopūstų salotos

Marinuotos kopūstų salotos

  • ~1 kg kopūsto
  • 2 morkos
  • 1 čili pipiras (naudojau savo marinuotus)
  • Poro gabaliukas
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 150 ml balto vyno acto
  • 110 ml vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 100 g cukraus
  • Lauro lapelis
  • Keli kvapieji ir kartieji pipirai grūdeliais

Daržoves supjaustykite šiaudeliais ir sumaišykite su aliejumi.

Iš likusių produktų išvirkite marinatą, atvėsinkite ir užpilkite ant daržovių. Paslėgdami sudėkite į indelius. Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių.

Šaltinis: Aguonėlė

Ėrienos šonkauliukai troškinti su raugintais kopūstais ir slyvomis

Ėrienos šonkauliukai troškinti su raugintais kopūstais ir slyvomis

  • Ėrienos šonkauliukų
  • 2 svogūnai
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Keli lauro lapai
  • Maltos kalendros
  • Raugintų kopūstų maišelis
  • Džiovintų slyvų saujelė

Šonkauliukus apkpepkite stipriai įkaitintoje keptuvėje, ugnį sumažinkite, sudėkite svogūnus pjaustytus plunksnelėmis arba pusžiedžiais. Įberkite druskos, pipirų, kalendros. Maišydami kepkite kol svogūnai apkeps. Įpilkite šiek tiek vandens ir uždengę troškinkite ant silpnos ugnies pusę valandos.

Sudėkite raugintus kopūstus, džiovintas slyvas, lauro lapus, uždenkite ir troškinkite 1,5 – 2 valandas.

Jautiena su daržovėmis kinietiškai

Jautiena su daržovėmis kinietiškai

  • 300 g jautienos file
  • 1 nedidelė morka
  • 0,5 raudonos paprikos
  • 0,5 svogūno
  • Gabalėlis poro
  • Keli lapai pekino kopūsto
  • Keli svogūnų laiškai
  • pakepintų sezamo sėklų

Marinatui:

  • 1 šaukštas sojos padažo
  • 1 šaukštelis ryžių acto
  • 1 šaukštas skysto medaus
  • 2/3 šaukšteliai malto imbiero

Padažui:

  • 3 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštas  ryžių acto
  • 2 šaukšteliai cukraus (kadangi mano sojos padažas buvo saldus, cukraus nedėjau, dėjau truputį druskos)
  • 3 šaukštai vandens
  • 1 šaukštas (nubrauktas) kukurūzų krakmolo

Jautieną supjaustykite lazdelėmis. Marinatui skirtus produktus sumaišykite, užpilkite juo jautienos gabalėlius ir pamarinuokite apie pusvalandį.

Morką, pekino kopūsto kietąją dalį, porą ir papriką supjautykite nestoromis lazdelėmis, svogūną plunksnelėmis. Svogūnų laiškus padalinkite į kelias dalis.

Keptuvėje (idealiausia wok) stipriai įkaitinkite aliejų, dėkite jautieną ir maišydami kepkite kelias minutes, kol apkeps. Dėkite morkas, po kelių minučių paprikas. Vis maišykite. Po paprikų paeiliui svogūnus, pekino kopūstą. Galiausiai svogūnų laiškus. Maišydami kepkite kol jie apvys.

Padažui visus produktus sumaišykite ir kaitinkite maišydami kol jis sutirštės. Užpilkite ant jautienos su daržovėmis, užkaitinkite ir viskas. Sudėkite į lėkštes, apibarstykite sezamo sėklomis. Patiekite su ryžiais.