Vištiena troškinta su briuselio kopūstais ir migdolais

Vištiena troškinta su briuselio kopūstais ir migdolais

  • 2 vištos ketvirčiai
  • 1 svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 300 g briuselio kopūstų
  • 50 g migdolų (nuluptų ir paskrudintų)
  • 0,5 stiklinės balto sauso vyno
  • 0,5 stiklinės vištienos arba daržovių sultinio
  • apie 150 ml grietinėlės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Tarkuoto muskato riešuto
  • Maltos kalendros
  • 0,5 citrinos nutarkuota žievelė
  • Aliejaus kepimui

Vištos ketvirčius pasmulkinkite, dėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite vartant, kol gražiai apskrus.

Sudėkite smulkiai kubeliais pjaustytus svogūnus ir kepkite kelias minutes.

Sudėkite griežinėliais pjaustytus česnakus, briuselio kopūstus (didesnius perpjaukite išilgai pusiau) ir maišydami kepkite kelias minutes. Supilkite vyną, sultinį, sudėkite prieskonius, citrinos žievelę, uždenkite ir troškinkite 20 minučių.

Supilkite grietinėlę, sudėkite migdolus, pavirkite kelias minutes. Valgėme su polenta.

Salotos su tunu ir saulėgrąžų daigais

Salotos su tunu ir saulėgrąžų daigais

  • Gabaliukas kopūsto
  • Virtas arba orkaitėje keptas burokėlis
  • Keli saulėje džiovinti pomidorai
  • Konservuoto tuno
  • Saulėgrąžų daigų
  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių

Daržoves susipjaustykite, kaip patinka. Viską sudėkite į lėkštę, pašlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis.

P.S. Saulėgrąžų daigus pirkau turguje.

Jautienos kulninės troškinys su daržovėmis

Jautienos troškinys su daržovėmis

  • apie 1,5 kg jautienos kulninės
  • Šlakelis saulėgrąžų aliejaus
  • 2 svogūnai
  • 4 skiltelės česnako
  • 2 morkos
  • Sprindžis poro žaliosios dalies
  • 2 kaliaropės
  • Gabaliukas saliero
  • 1 čili pipiras (naudojau marinuotus)
  • 0,5 l pomidorų padažo (geriausia būtų naminio)
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Džiovinto raudonėlio
  • Džiovinto mairūno
  • Džiovinto baziliko
  • Džiovinto rozmarino

Kulninės mėsą supjaustykite gabaliukais. Į puodą, kuriame troškinsite, įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite mėsą, kaulą (jeigu jis yra) ir apkepkite.

Daržoves supjaustykite stambokais gabaliukais, sudėkite (išskyrus kaliaropes ir čili pipirus, jei naudosite marinuotus) į keptuvėje įkaitintą aliejų ir šiek tiek apkepkite, po to visas daržoves supilkite į puodą su mėsa. Supilkite pomidorų padažą, sudėkite prieskonines žoleles, druską, pipirus, įpilkite dar vandens, kad apsemtų, ir uždengę ant lėtos ugnies troškinkite 2,5-3 valandas. Greitpuodyje man užtruko 1 valandą.

Kopūstų salotos su saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogėmis ir kiaušiniu

Kopūstų salotos su saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogėmis ir kiaušiniu

  • Gabaliukas kopūsto
  • Keli saulėje džiovinti pomidorai
  • Kelios žalios alyvuogės
  • Skrudintų sezamo sėklų
  • Virtas kiaušinis
  • Garstyčių padažo
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Kopūstą ir pomidorus supjaustykite šiaudeliais, alyvuoges – griežinėliais. Salotas apšlakstykite garstyčių padažu, apibarstykite sezamo sėklomis, ant viršaus patupdykite kiaušinį. Kiaušinį pabarstykite druska ir pipirais.