Viduržemio jūros salotos su bazilikais

Viduržemio jūros salotos su bazilikais

Salotoms:

  • 2 pomidorai
  • 100 g šparaginių pupelių
  • 100 g makaronų
  • 100 g konservuoto tuno aliejuje
  • 2 virti kiaušiniai
  • 2 ančiuvių filė
  • Sauja baziliko lapelių
  • Kaparėlių
  • Juodų alyvuogių

Padažui:

  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštai citrinos sulčių
  • 1 skiltelė spausto česnako
  • 0,5 šaukštelio garstyčių
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Padažui viską sumaišykite.

Pomidorus supjaustykite žiedais ir išdėliokite lėkštėje ratu. Patepkite juos padažu ir padėliokite  šiek tiek baziliko lapelių.

Šparagines pupeles apvirkite sūdytame vandenyje, atvėsinkite ir sudėkite ant pomidorų.

Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje, nukoškite, perplaukite šaltu vandeniu, sumaišykite su šiek tiek padažo ir dėkite ant pupelių.

Sudėkite tuną, virtus kiaušinius.

Papuoškite tuno file, kaparėliais ir alyvuogėmis. Apšlakstykite salotas likusiu padažu.

P.S. Superiškos salotos.

(Šaltinis: „Geriausi žuvų ir jūros gėrybių patiekalai“ – rekomenduoju)

Geriausi_zuvu_ir_juros_gerybiu_patiekalai_l8or5

Erikos kūčių mišrainė

Erikos kūčių mišrainė

  • Virtų baltų pupelių
  • Keptos juodos duonos pjaustytos kubeliais
  • Džiovintų grybų
  • Svogūno
  • Česnako
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pupelių
  • Aliejaus

Grybus užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir mirkykite apie 3 valandas. Išimkite iš skysčio (neišpilkite) ir susmulkinkite.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su aliejumi. Baigiant kept, sudėkite smulkintą česnaką. Sudėkite grybus ir kepinkite ~10 minučių. Supilkite skystį likusį nuo grybų mirkymo ir į keptuvę su grybais. Kaitinkite, kol nugaruos. Įberkite druskos, pipirų. Atvėsinkite.

Grybus sumaišykite su pupelėmis, duona ir mėgiamu aliejumi.

Troškinti ėrienos šonkauliukai su pupelėmis

Troškinti ėrienos šonkauliukai su pupelėmis

  • ~500 g ėrienos šonkauliukų
  • Šlakelis balzamiko acto
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 čili pipiras
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Maltos kalendros
  • Džiovinto mairūno
  • Žiupsnelis cukraus
  • Virtų arba konservuotų pupelių
  • 1 maža skarbonkė pomidorų savo sultyse
  • 2 šaukštai naminio pomidorų padažo arba šaukštas pomidorų pastos
  • 1 šaukštelis smulkintų šalavijo lapelių
  • 1 šaukštas smulkintų petražolių

Ėrienos šonkauliukus apkepkite su šlakeliu aliejaus. Sudėkite smulkintą česnaką, smulkintą čili pipirą, druską, pipirus, kalendrą, mairūną, cukrų, dar šiek tiek pakepinkite. Įpilkite ~pusę stiklinės vandens, šlakelį balzamiko acto ir uždengę troškinkite ant silpnos ugnies ~40 minučių. Jei pritrūks skysčio, įpilkite vandens.

Supilkite konservuotus smulkintus pomidorus, pomidorų pastą ar padažą ir troškinkite dar ~20 minučių.

Sudėkite pupeles ir patroškinkite dar ~10 minučių. Baigiant troškintis sudėkite šalaviją ir petražoles.