Šiltos šparaginių pupelių salotos su Gorgonzolos sūriu

Šiltos šparaginių pupelių salotos su gorgonzolos sūriu

Salotoms:

  • Gera sauja šparaginių pupelių
  • Alyvuogių aliejaus kepimui
  • 2 skiltelės česnako
  • Keli šalavijo lapai
  • Gabaliukas Gorgonzolos sūrio
  • 2 šaukštai smulkintų džiovintų saulėje pomidorų (aliejuje)

Padažui:

  • 70 ml grietinėlės
  • 1 šaukštelis garstyčių
  • 1 šaukštelis medaus
  • žiupsnelis druskos

Šparagines pupeles trumpai apvirkite sūdytame vandenyje.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite per pusę išilgai padalintas česnako skilteles, šalavijo lapus ir kepkite kelias minutes. Česnakus ir lapus išgreibkite (2 šalavijo lapus galite pasilikti dekorui, jie labai gražiai iškepa aliejuje), sudėkite šparagines pupeles ir kepkite ant vidutinės ugnies ~5 minutes.

Padažui grietinėlę sumaišykite su garstyčiomis, medumi, druska ir šiek tiek paplakite. Nereikia plakt iki standžių putų. Pakaks skystos grietinės konsistencijos.

Karštas pupeles dėkite į lėkštę, ant viršaus užtrupinkite Gorgonzolą. Šalia papilstykite grietinėlės padažą. Ant padažo užbarstykite saulėje džiovintus pomidorus.

P.S. Nice! Salotos reikalavo balto sauso vyno, kurio neturėjome.

Šparaginės pupelės su kumpiu ir pomidorais

Šparaginės pupelės su kumpiu ir pomidorais

  • Šparaginių pupelių
  • Šaltai rūkyto labai plonai pjaustyto kumpio juostelių
  • Pomidorų
  • Druskos
  • Sezamų sėklų aliejaus (naudojau skrudintų sezamo sėklų)
  • Smulkintų petražolių
  • Aliejaus kepimui

Pupeles apvirkite sūdytame vandenyje (~5 minutes). Atvėsinkite. Paimkite po kelias pupeles ir apsukite šonine.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir trumpai iš abiejų pusių apkepkite pomidorų griežinėlius. Išimkite ir atidėkite šiltai.

Taip pat iš abiejų pusių apkepkite šparaginių pupelių pundelius.

Ant pomidorų pabarstykite truputį druskos, apšlakstykite sezamų sėklų aliejumi, uždėkite ant griežinėlio po pundelį šparaginių pupelių. Pabarstykite petražolėmis.

Tinka kaip garnyras ir kaip karštas užkandis.

(Šaltinis: pilnas internetas tų apvyniotų šparaginių, tai konkretaus šaltinio ir nerašau)

Mocarelos, burokėlių, žirnelių salotos su kiaušiniu marškinėliuose

Mocarelos, burokėlių, kiaušinio marškinėliuose salotos

  • 2 rutuliukai mocarelos sūrio
  • 6 jauni burokėliai
  • 2 kiaušiniai marškinėliuose
  • Saujelė žalių žirnelių
  • Saujelė gražgarščių
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Laimo sulčių
  • Lazdyno riešutų aliejaus

Burokėlius suvyniokite į foliją ir kepkite iki 170C įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Atvėsinkite folijoje.  Iš folijos išimkite ir nulupkite tik prieš pat patiekimą.

Kiaušinius išvirkite marškinėliuose. Šį kartą viriau be plėvelės. Įleidau su samteliu į parūgštintą verdantį vandenį ir paviriau kelias minutes.

Salotas pabarstykite druska, pipirais, palaistykite laimo sultimis ir lazdyno riešutų aliejumi.

P.S. Salotos gavosi fantastiškos, ko nepasakysi apie nuotrauką. Neįdėjau į šaldytuvą nakčiai giros ir kai atidariau, šovė taip, kad visą virtuvę ir mane išmaudė. Užpylė ir mano stalo apšvietimo lempą, po kuria fotkinu….

Naminės dešrelės su pupelėmis

Naminės dešrelės su pupelėmis

  • 8 naminės dešrelės
  • Alyvuogių aliejaus kepimui
  • 3 skiltelės česnako
  • 5 šalavijo lapai
  • 500 g konservuotų pomidorų savo sultyse (arba šviežių, tik reiktų nulupti)
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 750 g šviežių pupelių (jei naudosite džiovintas, imkite 350g)

Pupeles išvirkite. Jei naudosite džiovintas, prieš verdant parą laiko pamirkykite.

Dešreles subadykite ir apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą česnaką ir trumpai apkepkite. Supilkite susmulkintus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir uždengę troškinkite ~15 minučių. Baigiant troškintis, sudėkite smulkintus šalavijo lapus.

Sudėkite pupeles, dešreles ir retkarčiais pamaišydami troškinkite dar ~15 minučių.

P.S. Nesu pupelių mėgėja, bet šis derinys labai patiko.

(Šaltinis: „Valgių knyga“)