Šiltos daržovių salotos su krevetėmis

Šiltos daržovių salotos su krevetėmis

  • 8 tigrinės krevetės
  • Alyvyuogių aliejaus kepimui
  • Druskos
  • Citrinos sulčių
  • 2 skiltelės česnako
  • 0,5 aitriosios paprikos
  • 1 kupinas šaukštelis tarkuotos imbiero šaknies
  • 1/3 jaunos cukinijos
  • 2 topinambai
  • 0,5 raudonos paprikos
  • Šlakelis saldaus sojos padažo
  • Keli lapai pekino kopūsto
  • Skrudintų sezamo sėklų (baltų ir juodų)

Pekino kopūsto lapus pasmulkinkite ir padalinkite į dvi lėkštes.

Česnako skilteles ir aitriąją papriką supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite su alyvuogių aliejumi. Išimkite ir atidėkite. Į tą patį aliejų sudėkite išgliaudytas ir išvalytas krevetes ir iškepkite. Baigiant kept pabarstykite druska ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite smulkintą papriką ir kepkite maišydami kelias minutes, sudėkite griežinėliais pjaustytą topinambą ir kepkite dar kelias minutes, sudėkite griežinėliais pjaustytą cukiniją ir kepkite maišant dar apie porą minučių. Pagardinkite daržoves šlakeliu sojos padažo, citrinos sultimis. Sudėkite į daržovės krevetes su visu aliejumi, kuriame kepė, kepintus česnakus, aitriąją papriką, imbierą, gerai išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite.

Karštas daržoves su krevetėmis sudėkite į lėkštes ant pekino kopūstų. Pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis.

Krevetės su moliūgo piure

Krevetės su moliūgo piure

Krevetėms:

  • 12 karališkųjų krevečių (maniškės buvo be galvų)
  • 1 didelė skiltelė smulkinto česnako
  • 0,5 šaukštelio saldžiosios paprikos miltelių
  • 0,5 šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies
  • Žiupsnelis tarkuotos laimo žievelės
  • Druskos
  • Alyvuogių aliejaus

Piure:

  • 0,5 sviestinio moliūgo (~0,5 kg)
  • 5 skiltelės česnako
  • 1 čili pipiras ( naudojau savo marinuotus braziliškai)
  • 1 šaukštelis tarkuotos imbiero šaknies
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • 1 šaukštelis balzamiko padažo
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 0,5 stiklinės pieno (galima ir neriebios grietinėlės)
  • 1 kupinas šaukštelis sviesto

Nulupkite krevečių kiautelius. Uodegėles palikite. Įpjovę išilgai nugarėlės išimkite tamsią gyslą. Nuplaukite, gerai nuvarvinkite ir sumaišykite su žemiau išvardintais produktais. Marinuokite mažiausiai valandą.

Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėkla, pasmulkinkite ir kartu su česnako skiltelėmis (neluptomis) ir čili pipiru sudėkite į aliejumi pateptą skardelę. Apšlakstykite aliejumi ir kepkite skardą pridengę folija iki 180C įkaitintoje orkaitėje kol moliūgas taps minkštas.

Į indą sudėkite moliūga, išspaustas česnako skilteles, čili pipirą (prieš tai nuimkite odelę ir pašalinkite sėklas), imbierą ir sutrinkite smulkintuvu. Supilkite pieną, balzamiko actą, citrinos sultis, druską, pipirus. Gerai išmaišykite ir pakaitinkite iki užvirimo. Prieš patiekdami įmaišykite sviestą.

Krevetes iškepkite su alyvuogių aliejumi.

Valgėme su basmati ryžiais.

Cukinijų blyneliai su tunu

Burokėlių salotos su česnakiniu jogurto padažu

  • 2 nedideli kiaušiniai
  • 1/4 stiklinės pieno
  • 1 stiklinė stambiai tarkuotos cukinijos (naudojau naminę)
  • 1 indelis konservuoto tuno aliejuje (~100g)
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai smulkintų svogūnų laiškų
  • 1 šaukštas smulkintų petražolių
  • 3 šaukštai kubeliais pjaustytos raudonos paprikos
  • Saulėgrąžų aliejaus
  • ~3/4 stiklinės miltų

Papriką pakepinkite su saulėgrąžų aliejumi.

Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais. Sudėkite cukiniją, papriką, tuną, svogūnų laiškus, petražoles ir viską išmaišykite. Sudėkite miltus ir dar kartą gerai permaišykite. Kepkite su saulėgrąžų aliejumi.

Skanu su sojos padažu ir skrudintomis sezamo sėklomis.

(Šaltinis: idėja iš Forelles)

Viduržemio jūros salotos su bazilikais

Viduržemio jūros salotos su bazilikais

Salotoms:

  • 2 pomidorai
  • 100 g šparaginių pupelių
  • 100 g makaronų
  • 100 g konservuoto tuno aliejuje
  • 2 virti kiaušiniai
  • 2 ančiuvių filė
  • Sauja baziliko lapelių
  • Kaparėlių
  • Juodų alyvuogių

Padažui:

  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštai citrinos sulčių
  • 1 skiltelė spausto česnako
  • 0,5 šaukštelio garstyčių
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Padažui viską sumaišykite.

Pomidorus supjaustykite žiedais ir išdėliokite lėkštėje ratu. Patepkite juos padažu ir padėliokite  šiek tiek baziliko lapelių.

Šparagines pupeles apvirkite sūdytame vandenyje, atvėsinkite ir sudėkite ant pomidorų.

Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje, nukoškite, perplaukite šaltu vandeniu, sumaišykite su šiek tiek padažo ir dėkite ant pupelių.

Sudėkite tuną, virtus kiaušinius.

Papuoškite tuno file, kaparėliais ir alyvuogėmis. Apšlakstykite salotas likusiu padažu.

P.S. Superiškos salotos.

(Šaltinis: „Geriausi žuvų ir jūros gėrybių patiekalai“ – rekomenduoju)

Geriausi_zuvu_ir_juros_gerybiu_patiekalai_l8or5