Kiaušinienė su burokėliais ir ančiuviais

Kiaušinienė su burokėliais ir ančiuviais

Kiaušinienei:

  • 6 kiaušinių
  • Gabaliuko sviesto
  • 3 šaukštų grietinės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Kelių ančiuvių filė
  • Smulkintų petražolių

Burokėliams:

  • 1 orkaitėje kepto arba virto burokėlio
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Šlakelio balzamiko acto
  • 1 šaukšto kaparėlių

Burokėlį supjaustykite dideliais kubeliais ir sumaišykite su aliejumi, balzamiko actu ir druska.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sumuškite kiaušinius. Maišydami kepkite ant lėtos ugnies. Kai kiaušinius pradės traukti, sudėkite grietinę, druską, pipirus ir maišydami kepkite, kol kiaušiniai iškeps.

Patiekiant, ant kiaušinių sudėliokite išilgai perpjautas ančiuvių filė, ant burokėlių užberkite kaparėlių.

Kiaušinienė su burokėliais ir ančiuviais

Jautienos kepsnys su ančiuvių padažu, keptu kiaušiniu ir bulvytėmis

Jautienos kepsnys su ančiuvių padažu, keptu kiaušiniu ir bulvytėmis

Kepsniams reikės:

  • 2 gabaliukų jautienos išpjovos
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Bulvytėms:

  • 4 bulvių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Padažui:

  • Alyvuogių aliejaus
  • 3 skiltelių česnako
  • 4 ančiuvių filė
  • 3 šaukštų smulkintų petražolių
  • 1 šaukšto kaparėlių

Nuo jautienos išpjovos nupjaukite plėves ir supjaustykite 3-4 cm storio kepsniais. Kepsnius dėkite (kepsniai turi būti kambario temperatūros) į stipriai įkaitintą storadugnę keptuvę.  Vieną pusę kepkite 2 minutes. Pabarstykite druska, pipirais. Apverskite ir kepkite dar 2 minutes. Vėl pabarstykite druska, pipirais. Pakartokite abiejų pusių kepimą dar po 1-2 minutes. Taip iškepę kepsniai viduje bus žali – “rare”. Apie kitokius iškepimo laipsnius nerašysiu, nes jie manęs nedomina. O jei ką, tai šis Ponas labai išsamiai tai paaiškina. ;)

Bulves supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į dubenį, pabarstykite druska, pipirais, pašlakstykite aliejumi ir gerai permaišykite. Kepkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiais apskrus ir iškeps.

Kiaušinį iškepkite ant lėtos ugnies su gabaliuku sviesto. Pabarstykite druska, pipirais.

Padažui pakepinkite su aliejumi griežinėliais supjaustytas česnako skilteles, sudėkite smulkintus ančiuvius ir dar trumpai pakepkite. Sudėkite kaparėlius, petražoles, įpilkite kelis šaukštus skysčio nuo kaparėlių, sutrinkite padažą smulkintuvu. Užvirkite.

Kepti kiaušiniai su tunu, avokadu ir saulėgrąžų daigais

Kepti kiaušiniai su tunu, avokadu ir saulėgrąžų daigiais

  • 2 kiaušiniai
  • Gabaliukas sviesto
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 0,5 avokado
  • Alyvuogių aliejus
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • Kelios žalios alyvuogės
  • 1 šaukštas konservuoto tuno
  • Saulėgrąžų daigai

Kiaušinius iškepkite su sviestu, pabarstykite druska ir pipirais.

Avokadą supjaustykite kubeliais, alyvuoges pasmulkinkite, sumaišykite, pašlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis.

Viską sudėkite į lėkštę ir suvalgykite 😉

Salotos su tunu ir saulėgrąžų daigais

Salotos su tunu ir saulėgrąžų daigais

  • Gabaliukas kopūsto
  • Virtas arba orkaitėje keptas burokėlis
  • Keli saulėje džiovinti pomidorai
  • Konservuoto tuno
  • Saulėgrąžų daigų
  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių

Daržoves susipjaustykite, kaip patinka. Viską sudėkite į lėkštę, pašlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis.

P.S. Saulėgrąžų daigus pirkau turguje.