Triušienos maltinukai su razinomis ir šonine

Triušienos kotletai su razinomis ir šonine

Reikės:

  • 250 g smulkintos triušienos „Lapino puota“
  • 40 g karšto rūkymo kiaulienos šoninės
  • 0,5 svogūno
  • 1 saliero stiebo
  • 1 skiltelės česnako
  • 1 šaukšto razinų
  • 5 šaukštų grietinėlės
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukšto smulkintų žalumynų
  • 1 šaukšto džiūvėsėlių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Taip pat reikės:

  • 2 šaukštų majonezo
  • 2 šaukštų natūralaus jogurto
  • 1 šaukštelio rupių garstyčių
  • Mėgiamų salotų

Šoninę, svogūną, česnaką ir saliero stiebą supjaustykite kubeliais. Dėkite į keptuvę šoninės kubelius ir kepkite, kol jie pradės skrusti, sudėkite svogūnus, salierus ir kepkite, kol daržovės suminkštės, baigiant kept sudėkite česnaką.

Sumaišykite triušieną su kepintomis daržovėmis su šonine, razinomis, grietinėle, džiūvėsėliais, žolelėmis, kiaušiniu, pagardinkite druska, pipirais.

Maltinukus kepkite nedidelėse keksiukų formelėse arba suformuokite apvalius maltinukus ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių arba, kol gražiai apskrus.

Padažui sumaišykite majonezą su jogurtu ir garstyčiomis.

Valgykite maltinukus karštus arba šaltus su majonezo padažu ir salotomis.

Triušienos maltinukai su razinomis ir šonine

Kiaušinienė su keptais šparagais ir sūriu

Kiaušinienė su smidrais ir sūriu

Kiaušinienei reikės:

  • 5 kiaušinių
  • 1 šaukšto sviesto kepimui
  • 5 šaukštų grietinėlės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 2 šaukštų smulkintų laiškinių česnakų laiškų

Taip pat reikės:

  • 10 šparagų
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 2 šaukštų tarkuoto parmezano sūrio

Į neįkaitintą storadugnę keptuvę įmuškite kiaušinius, pastatykite ant mažiausios ugnies, sudėkite sviestą ir, maišydami mentele, kaitinkite. Mišiniui pradėjus tirštėti, supilkite grietinėlę, druską, pipirus. Toliau kaitinkite maišydami, kol kiaušinių masę sutrauks. Jokiais būdais neperkaitinkite, jei matote, kad kiaušiniai prie dugno jau kepa, t.y. darosi plutelė, nuimkite keptuvę nuo ugnies. Kai temperatūra sumažės, dėkite vėl ant ugnies. Baigiant kept, įmaišykite laiškinius česnakus.

Apskuskite šparagų kotelius, nupjaukite sumedėjusius galus. Arba galite tiesiog laužti nenuskustą šparagą, jis luš ties sumedėjusia dalimi, teliks peiliu užlyginti lūžio vietą. Šparagus apkepkite keptuvėje su aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.

Patiekite kiaušinienę su šparagais ir sūriu.

Kepti patarškų kiaušinukai su trintais avokadais

Patarškų kiaušiniai su avokadais ir pomidorais

Reikės:

  • 4 patarškų (perlinių vištelių) kiaušinukų
  • Lydyto sviesto kepimui
  • 2 nedidelių avokadų
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Šlakelio citrinos sulčių
  • 10 mažų pomidoriukų
  • Pipirnių daigų
  • 2 šaukštų ikrų

Avokadus sutrinkite smulkintuvu, pagardinkite druska, pipirais, citrinos sultimis.

Pomidoriukus perpjaukite pusiau.

Kiaušinius iškepkite keptuvėje su sviestu. Pagardinkite druska, pipirais.

Patiekite keptus patarškų kiaušinius su trintais avokadais, pomidorais, ikrais ir pipirnių daigais.

Kepti baklažanai su kiaušiniais

Kepti kiaušiniai su baklažanais

Reikės:

  • 2 baklažanų (naudojau baltuosius)
  • Miltų
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 3 kiaušinių
  • 3 šaukštų pomidorų padažo
  • 1 šaukšto smulkintų laiškinių česnakų laiškų
  • 1 šaukšto raudonėlio lapelių

Baklažanus supjaustykite griežinėliais, kiekvieną griežinėlį pamirkykite miltuose ir apkepkite keptuvėje su sviestu.

Apkeptus baklažanų griežinėlius dėkite į sviestu išteptą kepimo formą, ant viršaus sukulkite kiaušinius, pašlakstykite pomidorų padažu, viską pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iki 180 °C orkaitėje, kol iškeps kiaušinio baltymas.

Prieš patiekiant, apibarstykite žolelėmis.

Šaltinis: knyga „The silver spoon“

Baklažanų ir kiaušinių apkepas

Kepti baklažanais su kiaušiniais