Jautienos „Ribeye“ kepsnys rytietiškai

B05969B1-7F72-4264-8DBE-516C4A345650

Reikės:

Padažui reikės:

  • 2 šaukštų žuvų padažo
  • 2 šaukštų sojos padažo
  • 1 šaukšto teriyaki padažo
  • 1 šaukšelio tarkuoto laimo žievelės
  • 2 šaukštų laimo sulčių
  • 0,5 šaukšelio kukurūzų krakmolo
  • 2 šaukštų vandens

Taip pat reikės:

  • 2 stiklinių virtų ryžių
  • Saujelės svogūnų laiškų
  • Aliejaus kepimui
  • Kelių šaukštų „Chilli sweet“ padažo
  • 1 nedidelio avokado
  • 2 saujų brokolių žiedynų
  • 2 skystai virtų kiaušinių
  • 2 šaukštų skrudintų sezamų sėklų

Kepsnius (kepsniai turi būti kambario temperatūros) dėkite  į stipriai įkaitintą storadugnę keptuvę.  Pabarstykite druska, pipirais. Vieną pusę kepkite 2 minutes. Apverskite, vėl pabarstykite druska, pipirais, sudėkite sviestą ir kepkite dar 2 minutes. Jei norite labiau iškepusių kepsnių, pakartokite abiejų pusių kepimą dar po 1-3 minutes. Iškepusius kepsnius padėkite šiltai arba suvyniotus į foliją kelioms minutėms pailsėti.

Padažus, laimo žievelę ir sultis supilkite į puodelį, užvirkite. Krakmolą sumaišykite su vandeniu. Plakdami šluotele padažą, pamažu supilkite krakmolą sumaišytą su vandeniu. Padažui sutirštėjus, nukelkite jį nuo ugnies.

Svogūnų laiškus supjaustykie plonais griežinėliais ir trumpai apkepkite su aliejumi.

Ryžius sumaišykite su kepintais sovgūnų laiškais ir „Chilly sweet“ padažu.

Avokadą supjaustykite griežinėliais.

Špinatus trumpai pakepinkite su aliejumi.

Brokolį išskirstykite žiedynais. Dėkite žiedynus į verdantį sūdytą vandenį, nuo užvirimo pavirkite 10 sekundžių, nukoškite ir perplaukite šaltu vandeniu. Prieš patiekiant, trumpai apkepkite su aliejumi, pagardinkite druska.

Patiekite pjaustytą kepsnį su ryžiais, špinatais, brokoliais, avokadu, virtais kiaušiniais. Palaistykite padažu, pabarstykite sezamų sėklomis.

Jautienos kepsnys

Įdarytos paprikos

Įdarytos paprikos

Reikės:

  • 15 nedidelių paprikų
  • 800 g maltos jautienos
  • 1 didelio mėlynojo svogūno
  • 3 skiltelių česnako
  • 2 šaukštų smulkintų petražolių
  • 2 šaukštų Vorčesterio padažo
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukštelio džiovinto čiobrelio
  • 0,5 stiklinės vandens
  • 2 stiklinių virtų ryžių

Padažui:

  • 850 ml konservuotų pomidorų be odelės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukštelio džiovinto baziliko
  • 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 2 skiltelių česnako

Paprikoms nupjaukite viršūnėles, išimkite sėklalizdžius. Paprikas su nupjautomis viršūnėlėmis dėkite į verdantį vandenį ir pavirkite kelias minutes, ištraukite iš vandens, sudėkite į kepimo formą.

Jautieną sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, smulkintomis česnako skiltelėmis, petražolėmis, Vorčesterio padažu, druska, pipirais, čiobreliais, vandeniu ir virtais ryžiais.

Prikimškite paprikas jautienos mase, sudėkite ant viršaus viršūnėles.

Padažui sutrinkite smulkintuvu visus išvardintus produktus. Supilkite padažą į formą su paprikomis.

Kepkite uždengę folija iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 40 min., atidenkite ir kepkite dar 20-30 minučių arba, kol gražiai apskrus.

Jautiena įdarytos paprikos

Antiena su „Teriyaki“ padažu ir daržovėmis

antiena-rytietiskai

Reikės:

  • 340 g ančių kulšelių mėsos „Lapino puota“
  • Druskos
  • 2 šaukštų „Teriyaki“ padažo
  • Kukurūzų krakmolo
  • Aliejaus kepimui

Daržovėms reikės:

  • Poro baltosios dalies
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 aitriosios paprikos
  • 0,5 raudonos paprikos
  • 5 ridikėlių
  • 5 lapinio kopūstų lapų
  • Aliejaus kepimui
  • Druskos
  • 4 šaukštų „Teriyaki“ padažo
  • 1 šaukšto skrudintų sezamų aliejaus

Taip pat reikės:

  • 2 šaukštų skrudintų sezamų sėklų
  • Virtų ryžių

Antienos gabaliukus sumaišykite su „Teriyaki“ padažu, pagardinkite druska ir palikite valandai pasimarinuoti. Pasimarinavusius antienos gabaliukus iš visų pusių apvoliokite krakmole ir vartydami iškepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi.

Daržoves supjaustykite plonais šiaudeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite saldžiąją ir aitriąją paprikas, kepkite maišydami kelias minutes, toliau dėkite porus su česnakais – pakepkite kelias minutes, ridikėlius – taip pat kelias minutes ir kopūstų lapus. Pagardinkite daržoves druska. Kai kopūstų lapai suvys, sudėkite į daržoves iškepusią antieną, supilkite „Teriyaki“ padažą, citrinos sultis, sezamų aliejų ir maišydami  minutę pakaitinkite.

Patiekite antieną su daržovėmis su ryžiais ir sezamų sėklomis.

antis-rytietiskai

Triušienos troškinys su špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais

Triušienos troškinys su saulėje džiovintais pomidorais

Reikės:

  • 250 g triušienos mėsos „Lapino puota“
  • 1 šaukštelio lydyto sviesto kepimui
  • 2 skiltelių česnako
  • 3/4 stiklinės vištienos sultinio
  • 2 saujų špinatų
  • 4 saulėje džiovintų pomidorų
  • 2 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
  • 0,5 stiklinės grietinėlės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukšto smulkintų raudonėlių

Keptuvėje įkaitinkite šaukštelį sviesto, sudėkite triušienos gabaliukus ir kepkite iš abiejų pusių, kol švelniai apskrus. Triušieną išimkite ir atidėkite į šoną.

Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė triušiena, sudėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, kepkite, kol gražiai apskrus, supilkite vištienos sultinį, virkite, kol nugaruos pusė buvusio kiekio.

Sudėkite į keptuvę su sultiniu špinatus, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, triušieną, sūrį, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais. Virkite maišydami, kol užvirs ir suvys špinatų lapeliai. Prieš patiekiant, įmaišykite raudonėlių lapelių.

Patiekite su mėgiamomis virtomis kruopomis ir sezoninėmis daržovėmis.

Triušienos troškinys su špinatais