Varškės ir sūrių apkepas

Varškės ir sūrių apkepas

Reikės:

  • 0,5 kg riebios varškės
  • 2 kiaušinių
  • 2 šaukštų kukurūzų kruopų
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio
  • 100 g kubeliais pjaustyto ožkos sūrio
  • 3 svogūnų
  • Lydyto sviesto kepimui
  • 1 šaukštelio medaus
  • Šlakelio balzamiko acto
  • 6 mažų pomidoriukų

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepinkite ant lėtos ugnies maišant, kol suminkštės. Įpilkite į svogūnus šlakelį balzamiko acto, medaus, kepkite maišydami dar kelias minutes. Atvėsinkite.

Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, kukurūzų kruopas, sūrius, svogūnus ir čiobrelį. Pagardinkite druska, pipirais.

Sukrėskite masę į kepimo popieriumi išklotą formelę. Papuoškite pusiau perpjautais pomidoriukais. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie pusę valandos arba, kol gražiai apskrus.

Vištų širdelių ir paprikų troškinys su kuskusu

Vištų širdelių ir paprikų troškinys su kuskusu

Reikės:

  • 500 g vištų širdelių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 2 skiltelių česnako
  • 2 svogūnų
  • 2 raudonųjų paprikų
  • Saujelės svogūnų laiškų
  • Žolelių (petražolių, raudonėlių, čiobrelių, šalavijo)
  • Lydyto sviesto arba aliejaus kepimui
  • 2/3 stiklinės kuskuso
  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių

Nuvalytas širdeles dėkite į keptuvėje įkaitintus riebalus ir kepkite, kol gražiai apskrus. Baigiant kept, sudėkite smulkintą česnaką. Pagardinkite druska, pipirais.

Svogūnus supjaustykite plunksnelėmis arba pusžiedžiais, pakepinkite keptuvėje kelias minutes. Papriką išvalykite, supjaustykite kvadratėliais arba trikampėliais, sudėkite jas į svogūnus, uždenkite ir ant lėtos ugnies, vis pamaišydami, troškinkite 30 minučių, po to sudėkite apkeptas širdeles, troškinkite dar 20 minučių. Baigiant kept, sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir žoleles.

Kuskusą pagaminkite pagal pakuotėje nurodytą instrukciją. Išbrinkusį – pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Įmaišykite kuskusą į troškinį.

Vištų širdelių ir paprikų troškinys su kuskusu_1

Vištiena kepta su paprikomis

Vištiena kepta su paprikomis

  • 4 vištienos ketvirčiai (padalinti)
  • 6 paprikos (geltonos, raudonos arba oranžinės)
  • Alyvuogių aliejaus šlakelis
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Žiupsnelis malto muskato riešuto
  • 2 šaukštai smulkintų petražolių

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite vištieną ir kepkite vartant kol apskrus.

Sudėkite išvalytas ir stambiais gabalais supjaustytas paprikas.

Uždenkite ir retkarčiais pamaišant troškinkite ant vidutinės ugnies ~40 minučių.

Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos, įberkite druskos, pipirų, žiupsnelį muškato riešuto. Baigiant troškintis, suberkite petražoles.

Valgėme su manų kruopainiais (kuskusu).

P.S. Nuostabus derinys 😉 Galima kepti ir orkaitėje.

(Šaltinis: „Skonio žinynas“)