Kepta vištos krūtinėlė su balandūnėmis, patisonais ir šilauogėmis

Vištiena su patisonais ir šilauogėmis

Reikės:

  • 2 vištos krūtinėlės puselių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Alyvuogių aliejaus šlakelio
  • 1 smulkintos skiltelės česnako
  • 0,5 šaukšto smulkintų šalavijų lapelių
  • 0,5 šaukšto čiobrelių lapelių

Garnyrui reikės:

  • 2 saujų balandūnių lapų (galite keisti špinatais)
  • 2 skiltelių česnako
  • Kelių mažų patisoniukų
  • 2 saujelių šilauogių
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Padažui:

  • 1 šaukšto lydyto sviesto
  • Šlakelio citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio medaus

Aliejų sumaišykite su druska, pipirais, česnaku, žolelėmis. Įtrinkite mišiniu krūtinėles. Palikite marinuotis kelioms valandoms. Krūtinėles apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir baikite kepti. Užtruks apie 10 minučių. Ar tikrai iškepusi, galite patikrinti įsmeigus medinį pagaliuką į storiausią vietą – turi bėgti skaidrios sultys. Arba apkepkite keptuvėje vieną krūtinėlių pusę, apverskite, sumažinkite kaitrą iki minimumo, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol iškeps. Ar tikrai iškepusi, galite patikrinti įsmeigus medinį pagaliuką į storiausią vietą –  turi bėgti skaidrios sultys.

Patisoniukus perpjaukite pusiau ir apkepkite keptuvėje su sviestu. Baigiant kept, sudėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles. Kai skiltelės suminkštės, sudėkite balandūnių lapus ir kepkite, kol apvys. Pagardinkite daržoves druska ir pipirais.

Padažiukui skirtus produktus sudėkite į puodelį ir pašildykite.

Šilauoges pašildykite keptuvėje, kurioje kepė vištiena.

Patiekite vištieną su garnyru, palaistykite ją padažėliu.

Svogūnų sriuba

Svogūnų sriuba

Sultiniui reikės:

  • 1 pakuotės šviežių triušienos šonkauliukų „Lapino puota“
  • 1 litro vandens
  • 1 svogūno
  • 1 morkos
  • 1 saliero stiebo
  • Druskos
  • 5 juodųjų pipirų grūdelių
  • 2 lauro lapų
  • Kelių petražolės ir čiobrelio šakelių

Sriubai reikės:

  • Sultinio
  • 1 kg svogūnų
  • Šlako aliejaus
  • 2 šaukštų sviesto
  • 2 šaukštų miltų
  • Kelių mėgiamos duonos riekelių
  • 1 česnako skiltelės
  • 0,5 stiklinės tarkuoto kietojo sūrio
  • 1 šaukšto smulkintų krapų

Šonkauliukus nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol užvirs. Nugraibykite putas, sudėkite ant sausoje keptuvėje pakepintus morką ir svogūną, saliero stiebą, pasūdykite ir virkite ant silpnos kaitros valandą laiko. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, sudėkite lauro lapus, pipirus, petražoles ir čiobrelius.

Svogūnus supjaustykite žiedais ir kepinkite su aliejumi ir sviestu, kol pagels ir suminkštės. Kol svogūnai keps, užvirinkite sultinį. Kai svogūnai iškeps, įmaišykite į juos miltus. Pilkite po truputį į svogūnus sultinį ir maišykite. Supylę visą sultinį virkite 20 minučių.

Sutrinkite sriubą smulkintuvu.

Duonos riekeles supjaustykite lazdelėmis ir paskrudinkite skrudintuvėje arba sausoje keptuvėje. Paskrudintas lazdeles įtrinkite česnaku, apibarstykite kiekvieną sūriu ir palaikykite įkaitintoje orkaitėje, kol aptirps sūris. Prieš patiekiant, papuoškite krapais.

Trinta svogūnų sriuba

Antiena su kukurūzų burbuolėmis ir mėlynių padažu

Antiena su kukurūzais

Reikės:

  • 350 g antienos „Pikantiškų“ pjausnių „Kitchen me“
  • 1 kukurūzų burbuolės

Padažui:

  • 1 nedidelio svogūno
  • Šlakelio aliejaus kepimui
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 stiklinės mėlynių
  • 1 šaukštelio kreminių garstyčių
  • 1 šaukšto Vorčesterio padažo
  • 1 šaukšto pomidorų pastos
  • 1 ir 1/2 šaukšto rudojo cukraus
  • 1 nedidelės rozmarino šakelės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Padažui svogūną susmulkinkite ir kepkite su aliejumi, kol suminkštės. Baigiant kept, sudėkite smulkintus česnakus. Supilkite į svogūnus mėlynes, sudėkite garstyčias, pomidorų pastą, Vorčesterio padažą, cukrų, rozmarino šakelę, pagardinkite druska, pipirais. Virkite padažą 10 minučių. Išimkite rozmarino šakelę, padažą sutrinkite smulkintuvu ir perkoškite per smulkų sietelį. Prieš patiekiant dar kartą užvirkite.

Nuimkite nuo burbuolės lapus, padalinkite burbuolę į 4 dalis. Dėkite į verdantį vandenį (burbuolės turi būti apsemtos) ir virkite 3-4 minutes. Prieš patiekiant, aptepkite burbuoles tirpintu lydytu sviestu ir apkepkite keptuvėje arba griliuje.

Antienos pjausnius odele į apačią sudėkite į gerai įkaitintą sausą keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus. Apvertę kepkite dar kelias minutes. Iškepusius pjausnius suvyniokite į foliją ir palikite kelioms minutėms, kad pailsėtų. Antienos pjausnius galite kepti griliuje.

Sumuštiniai su paštetu, pomidorais, avokadais ir keptu kiaušiniu

Sumuštinis su paštetu ir kiaušiniu

Reikės:

  • 4 baltos duonos riekelių
  • 1 dešrelės antienos arba žąsienos pašteto  „Lapino puota“
  • 1 pomidoro
  • 1 avokado
  • 2 keptų kiaušinių
  • Salotų lapelių
  • Maltų juodųjų pipirų

Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve arba sausoje keptuvėje. Užtepkite ant jų pašteto, sudėkite griežinėliais pjaustytas pomidoro ir avokado riekeles. Ant viršaus uždėkite keptą kiaušinį. Papuoškite sumuštinius salotų lapeliais ir prieskoninių augalų žiedeliais, paskaninkite pipirais.

Sumuštinis su paštetu, avokadais ir kiaušiniu

Sumuštinis su paštetu ir pomidorais