Kalakutienos kukuliai įdaryti varškės sūriu ir troškinti pomidorų padaže

Kalakutienos kukuliai įdaryti varškės sūriu

Kukuliams reikės:

  • 500 g smulkintos kalakutienos „Lapino puota“
  • 2 skiltelių smulkinto česnako
  • Šviežiai maltų pipirų
  • 0,5 stiklinės smulkių avižinių dribsnių
  • 2 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
  • 1 kiaušinio
  • 2 šaukštų smulkintų svogūnų laiškų
  • Sūdyto varškės sūrio įdarui
  • Kelių šaukštų miltų
  • Lydyto sviesto kepimui
  • 2 stiklinių pomidorų padažo

Sūdytam varškės sūriui reikės:

  • 1 varškės sūrio (taip pat galite naudoti saldaus pieno sūrį)
  • 1 l vandens
  • 1,5 šaukšto druskos
  • Mėgiamų prieskoninių žolelių ar prieskonių

Druską suberkite į  vandenį ir gerai išmaišykite. Sūrį supjaustykite stambiais kubeliais, užpilkite vandeniu su druska ir palaikykite šaldytuve parą laiko. Sūrumą galite reguliuoti pagal skonį – druskos dėkite daugiau arba mažiau. Vandenį nupilkite, sūrio kubelius sumaišykite su prieskoniais. Likusį sūrį galite naudoti salotoms, kepiniams.

Kalakutieną sumaišykite su česnaku, avižiniais dribsniais, sūriu, kiaušiniu, pipirais, svogūnų laiškais. Perkant „Lapino puota“ kalakutieną, druskos dėti nereikia, nes mėsa jau pasūdyta. Suformuokite apvalius kukuliukus. Formuojant kukulius į kiekvieno vidų įspauskite po kubelį sūrio. Kukulius apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje su sviestu iš abiejų pusių. Apkeptus kukulius sudėkite atgal į keptuvę, užpilkite padažu ir viena stikline vandens, troškinkite ant silpnos kaitros 30 minučių.

Kalakutienos kukuliai

Antienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis

Antienos sriuba

Sultiniui reikės:

  • 750 g antienos rinkinio sriubai „Lapino puota“
  • 1 svogūno
  • 1 morkos
  • Gabaliuko saliero gumbo
  • 4 kvapiųjų pipirų grūdelių
  • 5 juodųjų pipirų grūdelių
  • 3 lauro lapelių
  • Druskos

Sriubai:

  • Sprindžio poro
  • 0,5 raudonosios paprikos
  • 2 saliero stiebų
  • Sviesto kepimui
  • 3/4 stiklinės virtų ryžių
  • 2 šaukštų sojos padažo
  • 2 šaukštų smulkintų svogūnų laiškų

Antienos kaulus ir daržoves nuplaukite. Daržoves stambiai susmulkinkite (lupti nereikia). Sudėkite kaulus ir daržoves į skardelę ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Iškepusius kaulus su daržovėmis sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, sudėkite pipirus, lauro lapus ir užvirkite. Nugraibykite susidariusias putas. Pasūdykite ir virkite ant silpnos kaitros 2 valandas. Išvirusį sultinį perkoškite.

Porą ir saliero stiebą supjaustykite griežinėliais. Papriką – kvadratėliais. Daržoves atskirai trumpai pakepinkite keptuvėje su sviestu.

Sultinį užvirkite, sudėkite į jį kepintas daržoves, ryžius ir pavirkite dar kelias minutes. Paskaninkite sriubą sojos padažu. Patiekite su svogūnų laiškais.

Salotos su ančių širdelėmis

Salotos su ančių širdelėmis

Salotoms reikės:

  • 500 g šviežių ančiukų širdelių „Lapino puota“
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 2 skiltelių česnako
  • Žiupsnio džiovinto čiobrelio
  • 2 šaukštų Vorčesterio padažo
  • 1 šaukštelio medaus
  • 2 šaukštų smulkintų svogūnų laiškų
  • Mėgiamų salotų
  • 2 nedidelių agurkėlių
  • 6 ridikėlių
  • 2 šaukštų smulkintų skrudintų žemės riešutų
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių

Salotų lapelius suplėšykite gabaliukais. Agurkus ir ridikėlius supjaustykite griežinėliais. Daržoves sumaišykite su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.

Nuo širdelių storosios dalies nupjaustykite riebaliukus. Perpjaukite kiekvieną širdelę išilgai pusiau. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite širdeles ir maišydami kepkite, kol gražiai apskrus. Stenkitės neperkepti. Kepimo metu paskaninkite širdeles druska, pipirais, čiobreliu. Baigiant kept, sudėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, supilkite Vorčesterio padažą, sudėkite medų, svogūnų laiškus ir viską gerai išmaišykite. Patiekite su salotomis bei žemės riešutais.

Vištienos maltinukai su varške

Vištienos ir varškės maltinukai

Reikės:

  • 600 g maltos vištienos „Lapino puota“
  • 300 g riebios varškės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1,5 šaukšto šviežių smulkintų petražolių
  • 1,5 šaukšto šviežių smulkintų krapų
  • 4 šaukštų smulkintų svogūnų laiškų
  • 2 kiaušinių
  • 1 šaukšto rupių garstyčių
  • 6 šaukštų džiūvėsėlių

Padažui:

  • 400 ml naturalaus jogurto
  • 2 skiltelių česnako
  • 4 saulėje džiovintų pomidorų
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Taip pat reikės:

  • Riebalų kepimui
  • Miltų

Vištieną sumaišykite su varškę, kiaušiniais, džiūvėsėliais, žolelėmis, garstyčiomis. Paskaninkite druska, pipirais.

Padažui skirtus produktus sutrinkite smulkintuvu.

Šlapiomis rankomis formuokite iš vištienos masės plokščius nedidelius maltinukus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite keptuvėje ant vidutinės kaitros su riebalais, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.