Salotos su ožkos sūriu ir grybais

Salotos su ožkos sūriu ir grybais

  • Aisbergo salotų (galima dar romaninių įmaišyti)
  • Poro
  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos
  • Ožkos sūrio (naudojau ožkos sūrį su pankolio sėklomis, jei naudosite sūrį be priedų, galite papildomai pabarstyti skrudintų pankolio sėklų)
  • Keptų grybų kepurėlių
  • Balzamiko acto
  • Petražolių lapelių

Salotas suplėšykite. Porus supjaustykite griežinėliais. Dėkite į lėkštę salotas, porus, ožkos sūrį, pašlakstykite aliejumi, citrinos sultimis. Sudėkite keptas šiltas juostelėmis pjaustytas grybų kepurėles. Papuoškite petražolių lapeliais.Pašlakstykite balzamiko actu.

Keptos grybų kepurės

Grybų kepurės

Ypatingai skanu keptos grybų kepures su sviestu.

Ištirpinkite gabalą sviesto keptuvėje (nepagailėkite), dėkite grybų kepures ir kepkite iš abiejų pusių kol iškeps. Kepimo metu ant kepurių užbarstykite druskos. Kepurės turi šiek tiek apskrusti, o ne virti savo sultyse, todėl iš pradžių dėkite į stipriau įkaitintą keptuvę, paskui ugnį sumažinkite. Valgykite su rugine duona.

Grybai, kurių kepures kepu: baravykai, raudonviršiai, šilbaravykiai, makavykai, lepšiai, rudmėsės, žvynabudės, ūmėdės.

Grybų kepurės