Kopūstų salotos su rūkyta skumbre, raugintais burokėliais ir saulėgrąžų daigais

Kopūstų salotos su rūkyta skumbre, raugintais burokėliais ir saulėgrąžų daigais

Reikės:

  • 0,5 nedidelio šviežio kopūsto
  • 2 nedidelių raugintų burokėlių
  • 1 saujos saulėgrąžų daigų
  • 1 avokado
  • 1 nedidelės karštai rūkytos skumbrės

Padažui:

  • 5 šaukštų šalto spaudimo aliejaus
  • 2 šaukštų majonezo
  • 1 šaukšto smulkintų kaparėlių

Skumbrę nukaulinkite, suplėšykite mėsą gabaliukais.

Kopūstą supjaustykite kvadratėliais.

Burokėlius, jei pailgi – plonais griežinėliais, jei apvalūs – plonais šiaudeliais.

Avokadą perpjaukite išilgai pusiau, išimkite kauliuką, nulupkite odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Padažui sumaišykite išvardintus produktus.

Sudėkite į lėkštę kopūstus, burokėlius, avokadą, skumbrę, saulėgrąžų daigus. Užliekite salotas padažu.

Kopūstų salotos su rūkyta skumbre

Blyneliai su sūdyta lašiša

Blyneliai su sūdyta lašiša

Blynelių tešlai reikės:

  • 1 stiklinės kvietinių miltų
  • 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 kiaušinių
  • 0,5 stiklinės pieno
  • 1 šaukšto grietinės

Uždarui reikės:

  • 0,5 stiklinės riebios grietinės
  • 2 šaukštų majonezo
  • 2 šaukštelių citrinos sulčių
  • 1 šaukšto smulkintų svogūnų laiškų (arba laiškinio česnako laiškų)
  • 1 šaukšto smulkintų mėtų lapelių (arba krapų)
  • 125 g griežinėliais pjaustytos sūdytos lašišos filė (arba rūkytos lašišos)

Kiaušinius išplakite su pienu ir grietine. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Palikite tešlą 10 minučių pastovėti.

Iškepkite keptuvėje mažyčius blynelius. Atvėsinkite.

Sumaišykite grietinę su majonezu, citrinos sultimis ir žolelėmis.

Ant kiekvieno blynelio uždėkite po šaukštelį grietinės mišinio, į kurį įspauskite po gabalėlį lašišos. Blynelius galite papuošti citrinos žievelėmis.

Blyneliai su sūdyta lašiša ir grietine

 

Brokolių ir avižų salotos su menkių kepenėlėmis

DSC_2889

Salotoms reikės:

  • 1 nedidelės brokolio galvutės
  • 0,5 stiklinės belukščių avižų
  • 2 saujų špinatų
  • 0,5 nedidelio mėlynojo svogūno
  • 1 skardinės konservuotų menkių kepenėlių

Padažui:

  • 6 šaukštų šalto spaudimo aliejaus
  • 4 šaukštų citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio kreminių garstyčių
  • 1 šaukštelio rupių garstyčių
  • 2 šaukštų sojos padažo
  • 2 šaukštų smulkintų krapų

Avižas užpilkite vandeniu ir palikite mirkti 4-5 valandas. Prieš užpilant avižas, peržiūrėkit ar nėra įsimaišę avižų su lukštais, jei rasite, išrinkite. Išmirkusias avižas perplaukite, užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir virkite 20-30 minučių arba, kol suminkštės. Išvirusias, nukoškite, perplaukite šaltu vandeniu ir sumaišykite su šaukštelių aliejaus ir druska.

Brokolį išskirstykite žiedynais. Dėkite žiedynus į verdantį sūdytą vandenį, nuo užvirimo pavirkite 10 sekundžių, nukoškite ir perplaukite šaltu vandeniu.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba plunksnelėmis.

Padažui skirtus produktus sumaišykite.

Sumaišykite brokolius, avižas, špinatus, svogūnus. Dėkite salotas į lėkštę, ant jų sudėkite menkių kepenėles, užpilkite padažą.

 

Morkų, pastarnokų salotos su krienais

Morkų, pastarnokų salotos

Salotoms:

  • 2 morkų
  • 1 nedidelio pastarnoko
  • 2 saujų saulėgrąžų daigų

Padažui:

  • 4 šaukštų šalto spaudimo aliejaus
  • Smulkiai tarkuotos krieno šaknies (kiekį reguliuokite ragaudami)
  • 1 šaukštelio medaus
  • 3 šaukštų citrinos sulčių

Morkas ir pastarnoką nulupkite, tarka sutarkuokite šiaudeliais arba supjaustykite jais.

Padažui skirtus produktus sumaišykite.

Daržoves ir saulėgrąžų daigus sumaišykite su padažu.