Agrastų trupiniuotis

Pyragas su agrastais

Įdarui reikės:

  • 400 g agrastų
  • 1 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 75 g rudojo cukraus
  • 2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
  • Saujelės serbentų

Trupiniams reikės:

  • 100 g šalto sviesto
  • 150 g kvietinių miltų
  • 50 g rudojo cukraus

Nuimkite nuo agrastų kotelius ir viršūnėles. Kepimo indą ištepkite sviestu, sudėkite į jį agrastus, supilkite cukrų, krakmolą ir išmaišykite.

Sviestą supjaustykite kubeliais, supilkite ant jo miltus ir trinkite tarp pirštų, kol pasidarys trupiniai. Įmaišykite cukrų.

Trupinius tolygiai supilkite ant agrastų. Ant viršaus pabarstykite serbentų.

Kepkite trupiniuotį iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių arba kol viršus gražiai apskrus, o agrastų masė pradės burbuliuoti.

Patiekite pyragą su ledais, plakta grietinėle arba vaniliniu padažu.

Agrastų trupiniuotis

Cukinijų lazanija su triušiena

Cukinijų lazanija su triušiena

Reikės:

  • 1/2 kg šviežių triušienos užpakalinių kumpelių „Lapino puota“
  • 1 svogūno
  • 3 skiltelių česnako
  • 1 saliero stiebo
  • Lydyto sviesto kepimui
  • 1/3 stiklinės raudono sauso vyno
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 kupino šaukšto razinų
  • 2 šaukštų smulkintų žalumynų (šalavijų, petražolių, čiobrelių)
  • 1 stiklinės smulkiai tarkuoto parmezano ar kitokio kietojo sūrio
  • 200 g grūdėtos varškės
  • 2 stiklinių naminio pomidorų padažo
  • 1-2 jaunų cukinijų

Nukaulinkite triušio kumpelius (kauliukus galite pasilikti sultiniui). Sumalkite mėsą per vidutinio stambumo sietelį.

Svogūną ir saliero stiebą supjaustykite kubeliais ir kelias minutes pakepinkite su sviestu. Sudėkite smulkintas česnako skilteles, kepkite dar kelias minutes. Sudėkite į svogūnus maltą triušieną, kepkite maišydami kelias minutes. Supilkite vyną, sudėkite razinas, įdėkite 3 šaukštus pomidorų padažo, pagardinkite druska, pipirais, uždenkite ir troškinkite 30 minučių. Jei troškinant pritrūks skysčio, įpilkite šlakelį vandens. Baigus troškintis, sudėkite žoleles.

Cukinijas išilgai supjaustykite 3,5 cm storio juostelėmis. Reikės 12 juostelių. Pabarstykite kiekvieną juostelę druska ir palikite pastovėti pusę valandos. Po pusvalandžio cukinijų juosteles nuplaukite, gerai nusausinkite, aptepkite aliejumi ir trumpai apkepkite įkaitintoje keptuvėje. Atvėsinkite.

Kepimo formos dugną patepkite pomidorų padažu, dėkite keturias vieną šalia kitos cukinijų juosteles, patepkite jas pomidorų padažu, sudėkite pusę triušienos, pusę grūdėtos varškės, trečdalį sūrio, ant viršaus dėkite cukinijų juosteles ir vėl tą patį pakartokite su likusia triušiena, varške ir sūriu. Ant viršaus suklokite likusias cukinijų juosteles, patepkite jas pomidorų padažu. Kepkite lazaniją iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Baigiant kept, užbarstykite likusį sūrį.

Grūdėtos varškės apkepas su cukinija

Kai daržai užmigs žiemos miegu ir jau nedovanos šviežių prieskonių mūsų patiekalams, džiovinti, kokybiški „Garduko“ prieskonių ir daržovių mišiniai taps puikia išeitimi. Gavau dovanų išbandyti 4 „Garduko“ prieskonių mišinius. Pagal sudėtį matau, kad „Gyros“ – puikiai tiks paukštienai, „Velnio užkandėlė“ – šis prieskonių mišinys pravers ir vasarą – padažams, grill patiekalams, konservavimui, „Madridas“ – troškiniams, apkepams, sriuboms, „Primavera“ – universalūs, tiks viskam. Pirmąjį išbandžiau „Primavera“ prieskonių ir daržovių mišinį. Radusi šaldytuve grūdėtos varškės indelį ir cukinijų, sumeistravau lengvai pagaminamą apkepą.

Grūdėtos varškės apkepas su cukinija

Reikės:

  • 200 g grūdėtos varškės
  • 150 g cukinijos
  • 1 kiaušinio
  • 2 šaukštelių „Garduko“ prieskonių mišinio „Primavera“
  • 30 g tarkuoto kietojo sūrio
  • 1 šaukšto grietinės
  • 1,5 šaukšto smulkintų saulėje džiovintų pomidorų
  • 1,5 šaukšto greito paruošimo avižinių dribsnių

Cukiniją sutarkuokite „burokine“ tarka, sumaišykite su žiupsneliu druskos ir palikite pastovėti 15 minučių. Pastovėjus, nuspauskite susidariusį sulčių perteklių.

Sumaišykite varškę su cukiniją, kiaušiniu, prieskoniais, sūriu, grietine, pomidorais ir avižiniais dribsniais. Sudėkite masę į sviestu išteptą kepimo formelę ir kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Atvėsinkite ir valgykite su grietine arba natūraliu jogurtu.

Troškinta triušiena citrininiame grietinėlės padaže

Troškinta triušiena grietinėlės padaže

Reikės:

  • 200 g triušienos kumpelių mėsos „Lapino puota“
  • 1 šaukštelio ir 1 šaukšto lydyto sviesto
  • 1 svogūno
  • 1/2 geltonos paprikos
  • 1 skiltelės česnako
  • 1/2 stiklinės vištienos sultinio
  • 1/2 stiklinės grietinėlės
  • 1/2 citrinos žievelės
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio garstyčių
  • 1/3 stiklinės tarkuoto kietojo sūrio
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukšto smulkintų krapų

Taip pat reikės:

  • 1 stiklinės belukščių avižų
  • 1 šaukštelio lydyto sviesto

Kumpelių mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais ir pakepinkite keptuvėje su šaukšteliu sviesto. Supilkite vištienos sultinį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos kaitros 30 minučių.

Svogūną supjaustykite pusžiedžais, papriką – plonomis juostelėmis. Kitoje keptuvėje su šaukštu sviesto pakepinkite pjaustytus svogūną ir papriką. Baigiant kept, sudėkite smulkintą česnako skiltelę.

Baigus troškintis triušienai, ten pat sudėkite kepintas daržoves, citrinos žievelę, garstyčias ir supilkite sultis, grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir pavirkite nuo užvirimo kelias minutes. Prieš patiekiant, įmaišykite sūrį ir krapus.

Avižas užpilkite vandeniu ir palikite mirkt per naktį. Prieš verdant, perplaukite, užpilkite švariu vandeniu, pasūdykite ir virkite, kol jos suminkštės. Pagardinkite lydytu sviestu.

Troškinta triušiena citrininiame padaže