Paprikų ir baklažanų troškinys

Baklažanų, svogūnų ir paprikų troškinys

Reikės:

  • 2 svogūnų
  • Aliejaus kepimui
  • 1 baklažano
  • 2 geltonų paprikų
  • 3/4 stiklinės naminio pomidorų padažo
  • 1 šaukšto raudonėlių lapelių
  • 1 šaukšto smulkintų petražolių lapelių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Maltų kajeno pipirų žiupsnelio

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite su aliejumi, kol suminkštės.

Baklažaną supjaustykite griežinėliais. Užberkite ant kiekvieno griežinėlio šiek tiek druskos ir palikite pusvalandžiui pastovėti. Griežinėlius nuplaukite, nusausinkite, iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Papriką padalinkite pusiau, išimkite sėklalizdžius ir kepkite orkaitėje, kol odelė pajuoduos (galite kepti kartu su baklažanais). Iškepusias paprikas įdėkite pusvalandžiui į sandarų indą (lengviau lupsis odelė), išėmę nulupkite odelę.

Iškepusias paprikas ir baklažaną supjaustykite stambiais gabalėliais, sudėkite į keptuvę su svogūnais. Supilkite ant daržovių pomidorų padažą, pagardinkite druska, pipirais ir pašildykite. Įmaišykite raudonėlius ir petražoles.

Troškinį galite pagardinti skrudintais riešutais arba sėklomis, valgyti šiltą ir šaltą, naudoti kaip garnyrą.

Baklažanų ir paprikų troškinys

Cukinijų lazanija su triušiena

Cukinijų lazanija su triušiena

Reikės:

  • 1/2 kg šviežių triušienos užpakalinių kumpelių „Lapino puota“
  • 1 svogūno
  • 3 skiltelių česnako
  • 1 saliero stiebo
  • Lydyto sviesto kepimui
  • 1/3 stiklinės raudono sauso vyno
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 kupino šaukšto razinų
  • 2 šaukštų smulkintų žalumynų (šalavijų, petražolių, čiobrelių)
  • 1 stiklinės smulkiai tarkuoto parmezano ar kitokio kietojo sūrio
  • 200 g grūdėtos varškės
  • 2 stiklinių naminio pomidorų padažo
  • 1-2 jaunų cukinijų

Nukaulinkite triušio kumpelius (kauliukus galite pasilikti sultiniui). Sumalkite mėsą per vidutinio stambumo sietelį.

Svogūną ir saliero stiebą supjaustykite kubeliais ir kelias minutes pakepinkite su sviestu. Sudėkite smulkintas česnako skilteles, kepkite dar kelias minutes. Sudėkite į svogūnus maltą triušieną, kepkite maišydami kelias minutes. Supilkite vyną, sudėkite razinas, įdėkite 3 šaukštus pomidorų padažo, pagardinkite druska, pipirais, uždenkite ir troškinkite 30 minučių. Jei troškinant pritrūks skysčio, įpilkite šlakelį vandens. Baigus troškintis, sudėkite žoleles.

Cukinijas išilgai supjaustykite 3,5 cm storio juostelėmis. Reikės 12 juostelių. Pabarstykite kiekvieną juostelę druska ir palikite pastovėti pusę valandos. Po pusvalandžio cukinijų juosteles nuplaukite, gerai nusausinkite, aptepkite aliejumi ir trumpai apkepkite įkaitintoje keptuvėje. Atvėsinkite.

Kepimo formos dugną patepkite pomidorų padažu, dėkite keturias vieną šalia kitos cukinijų juosteles, patepkite jas pomidorų padažu, sudėkite pusę triušienos, pusę grūdėtos varškės, trečdalį sūrio, ant viršaus dėkite cukinijų juosteles ir vėl tą patį pakartokite su likusia triušiena, varške ir sūriu. Ant viršaus suklokite likusias cukinijų juosteles, patepkite jas pomidorų padažu. Kepkite lazaniją iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Baigiant kept, užbarstykite likusį sūrį.

Salotos su morkomis, salierais ir Gorgonzolos sūriu

Salotos su morkom, salierais ir gorgonzolos sūriu

Reikės:

  • 2 morkų
  • 1 nedidelio saliero gumbo
  • 2 šaukštų majonezo
  • Gabaliuko Gorgonzolos sūrio
  • 2 šaukštų smulkintų petražolių
  • 2 šaukštų skrudintų graikinių riešutų

Morkas ir salierą nulupkite, sutarkuokite tarka plonais šiaudeliais arba jais supjaustykite. Morkų ir salierų turi būti maždaug po lygiai. Sūrį sutrupinkite. Sumaišykite daržoves su majonezu, sūriu, petražolėmis ir riešutais.

Bananų duonelė be kiaušinių ir cukraus

Bananų duonelė be cukraus

Reikės:

  • 450 g sunokusių bananų
  • 50 g mėgiamų smulkintų riešutų
  • 100 ml šalto spaudimo saulėgrąžų aliejaus
  • 100 g razinų
  • 75 g avižinių dribsnių
  • 150 g grikių miltų (galite keisti kvietiniais rupiais)
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos

Bananus sutrinkite smulkintuvu su aliejumi. Dubenyje sumaišykite miltus, riešutus, razinas, kepimo miltelius, avižinius dribsnius, druską. Sumaišykite bananų masę  su miltų mase. Gerai išmaišykite.

Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formelę. Kepkite pyragą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių.

Iškeptą pyragą 10 minučių palaikykite formoje, paskui ištraukite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Bananų duonelė be kiaušinių ir cukraus

Šaltinis