Bananų duonelė be kiaušinių ir cukraus

Bananų duonelė be cukraus

Reikės:

  • 450 g sunokusių bananų
  • 50 g mėgiamų smulkintų riešutų
  • 100 ml šalto spaudimo saulėgrąžų aliejaus
  • 100 g razinų
  • 75 g avižinių dribsnių
  • 150 g grikių miltų (galite keisti kvietiniais rupiais)
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos

Bananus sutrinkite smulkintuvu su aliejumi. Dubenyje sumaišykite miltus, riešutus, razinas, kepimo miltelius, avižinius dribsnius, druską. Sumaišykite bananų masę  su miltų mase. Gerai išmaišykite.

Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formelę. Kepkite pyragą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių.

Iškeptą pyragą 10 minučių palaikykite formoje, paskui ištraukite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Bananų duonelė be kiaušinių ir cukraus

Šaltinis

Triufeliai su datulėmis ir riešutais

Triufeliai su datulėmis ir riešutais

Reikės:

  • 1,5 stiklinės mėgiamų riešutų (naudojau graikinius)
  • 1 stiklinės Medjool datulių su kauliukais
  • 1 šaukšto kokosų aliejaus
  • 1 šaukšto kakavos miltelių
  • 1 šaukšto lukštentų kanapių sėklų
  • 1 šaukšto čija sėklų

Riešutus išmirkykite vandenyje, nuplaukite. Išimkite iš datulių kauliukus. Visus produktus sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite. Suformuokite rutuliukus. Laikykite šaldytuve.

Šaltinis: čia

Avižinių dribsnių, čija sėklų ir bananų desertas

Avižinių dribsnių, čija sėklų ir bananų desertas

Reikės:

  • ¼ stiklinės avižinių dribsnių
  • 1 šaukšto čija sėklų
  • 1 šaukštelio cinamono
  • ¾ puodelio migdolų pieno (galite keisti kitu mėgiamu riešutų pienu arba natūraliu jogurtu)
  • 1/2 prinokusio banano (galite naudoti mėgiamas uogas ar vaisius)
  • 1 šaukšto žemės riešutų sviesto (galite naudoti kitą mėgiamą riešutų sviestą)
  • 1 šaukšto klevų sulos sirupo (galite naudoti kitą mėgiamą sirupą)
  • 1 šaukšto smulkintų mėgiamų riešutų

Sumaišykite avižinius dribsnius, čiją sėklas, cinamoną  su migdolų pienų ir pastatykite į šaldytuvą 8 valandom arba per naktį.

Išbrinkusią avižinę masę sluoksniuokite su bananais, žemės riešutų sviestu, klevų sulos sirupu ir riešutais.

Keptas šerno kumpis su kaliaropių padažu ir baklažanų bokšteliais

Keptas šerno kumpis su kaliaropių padažu ir baklažanų bokšteliais

Reikės:

  • 1,5 kg šerno kumpio

Marinatui:

  • 2 svogūnų
  • 1 česnako galvos
  • 1 šaukšto džiovintų šermukšnių
  • 0,5 šaukšto džiovintų kadagio uogų
  • 3 lauro lapų
  • 1 šaukšto džiovintų čiobrelių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Šlakelio aliejaus

Kaliaropės padažui:

  • 0,5 kaliaropės
  • Sviesto kepimui (naudoju lydytą – ghee)
  • Grietinėlės
  • Druskos
  • Šviežio čiobrelio

Baklažanų bokšteliams:

  • 1 baklažano
  • 4 skiltelių česnako
  • Sviesto kepimui
  • 0,5 stiklinės pakepintų smulkintų riešutų (naudojau karijų)
  • 0,5 paprikos
  • 3  šaukštų pomidorų padažo
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Marinatui skirtus produktus sutrinkite smulkintuvu. Įtrinkite marinatu šerno kumpį, apvyniokite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 1-2 paras. Prieš kepant marinatą nuvalykite. Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5-2 valandas arba, kol įsmeigus pagaliuką į storiausią kumpio vietą bėgs skaidrios sultys.

Nuluptą kaliaropę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su sviestu. Įpilkite grietinėlės, kad apsemtų, ir troškinkite, kol suminkštės. Baigiant troškinti pasūdykite, pagardinkite čiobreliais. Sutrinkite masę smulkintuvu.

Baklažaną supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palaikykite pusę valandos. Griežinėlius nusausinkite ir apkepkite keptuvėje su sviestu.

Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite su sviestu. Papriką supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su sviestu. Kepintas daržoves sumaišykite su riešutais, pomidorų padažu. Paskaninkite druska, pipirais, čiobreliais.

Padarykite bokštelius iš 3-4 baklažanų griežinėlių su riešutų-daržovių masės pertepimais. Prieš patiekiant, bokštelius pašildykite orkaitėje.