Kiaulienos šoninė kinietiškai

Kiaulienos šoninė kinietiškai

  • ~700 g kiaulienos šoninės
  • Pakepintų sezamo sėklų
  • Svogūnų laiškų

Marinatui:

  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 2  šaukšteliai ryžių acto
  • 2 šaukštai skysto medaus
  • 1,5 šaukštelio malto imbiero
  • 1 šaukštelis maltos aitriosios paprikos

Padažui:

  • 6 šaukštai sojos padažo
  • 2 šaukštai  ryžių acto
  • 4 šaukšteliai cukraus (kadangi mano sojos padažas buvo saldus, cukraus nedėjau, dėjau truputį druskos)
  • 6 šaukštai vandens
  • 2 šaukštai (nubraukti) kukurūzų krakmolo

Šoninę supjaustykite nestoromis juostelėmis.

Marinatui skirtus produktus sumaišykite, užpilkite juo šoninę ir palikite pasimarinuoti kokiai valandai.

Apkepkite šoninę su aliejumi gerai įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Padažui vandenį sumaišykite su krakmolu, sudėkite likusius produktus. Supilkite į puodelį ir maišydami virkite kol sutirštės. Užpilkite ant šoninės gabaliukų ir maišydami kaitinkite, kol gabaliukai gražiai aplips padažu. Patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis ir svogūnų laiškais.

P.S. Šitaip dariau vištieną, pabandžiau su šonine…super.
Šoninę prieš marinuojant reiktų išsivirti arba išsikepti orkaitėje folijoje, nes kitaip jos skūrelę kramtysite ilgai ir nuobodžiai. Arba tiesiog naudoti be odelės. Aš nieko nedariau, nes odelė buvo pakankamai plona, matyt jauna kiaulaitė papuolė, tai valgyti dar buvo gan normalu. Bet kitą kartą išsivirsiu.

Vištiena kinietiškai – Guo Bao

Vištiena kinietiškai - Guo Bao

  • 300 g vištienos file
  • 50 g kukurūzų krakmolo
  • pakepintų sezamo sėklų

Marinatui:

  • 1 šaukštas sojos padažo
  • 1 šaukštelis ryžių acto
  • 1 šaukštas skysto medaus
  • 2/3 šaukšteliai malto imbiero

Padažui:

  • 3 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštas  ryžių acto
  • 2 šaukšteliai cukraus (kadangi mano sojos padažas buvo saldus, cukraus nedėjau, dėjau truputį druskos)
  • 3 šaukštai vandens
  • 1 šaukštas (nubrauktas) kukurūzų krakmolo

Vištieną supjaustykite kubeliais arba juostelėmis – kaip kam patogiau.

Marinatui skirtus produktus sumaišykite, užpilkite juo vištieną ir palikite pasimarinuoti kokiai valandai.

Vištienos gabaliukus apvoliokite krakmole, ką aš pamiršau padaryti, ir apkepkite su aliejumi gerai įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Padažui vandenį sumaišykite su krakmolu, sudėkite likusius produktus. Supilkite į puodelį ir maišydami virkite kol sutirštės. Užpilkite ant vištienos gabaliukų ir maišydami kaitinkite, kol gabaliukai gražiai aplips padažu. Patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis.

P.S. Fantastika!

(Šaltinis: radau pas Oditėlę, pasitobulinau pas aj-receptai)

Daržovių salotos su topinambais ir čili pipirais

Daržovių salotos su topinambais ir čili pipirais

  • Šviežio kopūsto gabaliukas
  • 1 morka
  • 0,5 mėlynojo svogūno
  • Keli gumbeliai topinambo
  • Nedidelis čili pipiras
  • Kepintų sezamo sėklų
  • Medaus-garstyčių padažo

Kopūstą supjaustykite šiaudeliais, morką ir topinambus sutarkuokite taip pat šiaudeliais. Svogūną supjaustykite plunksnelėm. Čili pipirą plonais griežinėliais. Daržoves sumaišykite, užpilkite padažu, pabarstykite sezamo sėklomis.
P.S. Į padažą dar dėjau česnako.