Pieno drebučiai su žemuogėmis

Pieno drebučiai su žemuogėmis

Reikės:

  • 1 stiklinės šviežių žemuogių
  • 900 ml pieno
  • 100 ml vandens
  • 100 g cukraus
  • 1 vanilės ankšties
  • 25 g želatinos

Pieną su cukrumi ir išilgai perpjauta vanilės ankštimi kaitinkit, kol užvirs. Puodą su pienu nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pusvalandžiui pastovėti.

Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite, kad išbrinktų. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite vandens vonelėje.

Pieną perkoškite, supilkite želatiną ir gerai išmaišykite.

Pieną supilkite į indelius, ant viršaus išbarstykite žemuoges. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Šaltinis: R. Ničajienės knyga „Sezoninė virtuvė“

Braškiniai kąsneliai su degtine

Braškiniai alkoholiniai kąsneliai

  • Braškių
  • Gorgonzolos sūrio
  • Degtinės
  • Želatinos
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Perlinio cukraus
  • Baziliko lapelių

Braškes išskobkite. Į kiekvieną braškę įdėkite po mažą gabaliuką gorgonzolos sūrio.

Dalį išskobto braškių turinio  (daug braškių nedėkite – bus „per silpna“ ) užpilkite degtine ir sutrinkite.

Želatiną užpilkite trupučiu vandens, išbrinkinkite ir pašildykite, kad ištirptų. Želatinos į degtinę dėkite tokiu santykiu, koks rekomenduojamas ant želatinos pakuotės (pvz.: 1 l skysčio reikia 40 g želatinos. Pasisverkite degtinę ir atitinkamai apsiskaičiuokite želatinos kiekį)

Maišydami supilkite ištirpintą želatiną į degtinę. Skystį supilkite į braškes. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Prieš patiekiant pabarstykite braškes šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir perliniu cukrumi. Patiekite baziliko lapeliais.

Nepadauginkite, labai skaniai valgosi 😉

Sniego gniūžtės braškių patale

Sniego gniūžtės

  • 4 baltymai
  • žiupsnelis druskos
  • 75 g cukraus
  • 0,5 l pieno

Baltymus su druska ir cukrumi išplakite iki standžių blizgančių putų.

Pieną užvirinkite.

Šaukštais (gal dar ką nors gudriau galima sugalvoti) formuokite kamuoliukus ir dėkite į ant silpnos ugnies virsnojantį pieną. Virkite 1 minutę, apverskite, pavirkite dar 1 minutę. Dėkite į indą su skylutėmis, kad nuvarvėtų.

Geras variantas, kai nėra kur dėti baltymų. Patiekti galima ant kokio nors pyrago, su trintais vaisiais, vaniliniu padažu, aplietus šokoladu, smulkintais riešutais ir panašiai.

Gniūžtes galima ne virti, o kepti orkaitėje. Tam reikalui suformuotus kamuoliukus sudėkite į sviestu išteptą skardą, įstatyti ją į platesnę skardą, į kurią pripilkite vandens. Kepkite iki 150C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.

(Šaltinis: knyga „1000 patiekalų“)

Vasaros salotos su gėlėmis

Vasaros salotos su gėlėmis

 

 

Salotoms:

  • Sauja špinatų lapelių
  • 14 gražgarstės lapelių
  • 10 braškių
  • 100 g Mozarelos sūrio
  • 10 našlaičių žiedų

Padažui:

  • 4 šaukštai alyvų aliejaus
  • 2 šaukšteliai Gorgonzolos sūrio
  • 1 šaukštelis citrinos sulčių
  • 2 šaukšteliai smulkintų lazdyno riešutų

Špinatų ir gražgarstės lapelius sudėkite į lėkštę. Ant viršaus sudėkite per pusę perpjautas braškes, pasmulkintą mocarelos sūrį. Salotas užpilkite padažu ir papuoškite našlaičių žiedais.

Padažui alyvuogių aliejų gerai sumaišykite su sūriu ir citrinos sultimis, sudėkite smulkintus riešutus.