Kepta vištos krūtinėlė su balandūnėmis, patisonais ir šilauogėmis

Vištiena su patisonais ir šilauogėmis

Reikės:

  • 2 vištos krūtinėlės puselių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Alyvuogių aliejaus šlakelio
  • 1 smulkintos skiltelės česnako
  • 0,5 šaukšto smulkintų šalavijų lapelių
  • 0,5 šaukšto čiobrelių lapelių

Garnyrui reikės:

  • 2 saujų balandūnių lapų (galite keisti špinatais)
  • 2 skiltelių česnako
  • Kelių mažų patisoniukų
  • 2 saujelių šilauogių
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Padažui:

  • 1 šaukšto lydyto sviesto
  • Šlakelio citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio medaus

Aliejų sumaišykite su druska, pipirais, česnaku, žolelėmis. Įtrinkite mišiniu krūtinėles. Palikite marinuotis kelioms valandoms. Krūtinėles apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir baikite kepti. Užtruks apie 10 minučių. Ar tikrai iškepusi, galite patikrinti įsmeigus medinį pagaliuką į storiausią vietą – turi bėgti skaidrios sultys. Arba apkepkite keptuvėje vieną krūtinėlių pusę, apverskite, sumažinkite kaitrą iki minimumo, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol iškeps. Ar tikrai iškepusi, galite patikrinti įsmeigus medinį pagaliuką į storiausią vietą –  turi bėgti skaidrios sultys.

Patisoniukus perpjaukite pusiau ir apkepkite keptuvėje su sviestu. Baigiant kept, sudėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles. Kai skiltelės suminkštės, sudėkite balandūnių lapus ir kepkite, kol apvys. Pagardinkite daržoves druska ir pipirais.

Padažiukui skirtus produktus sudėkite į puodelį ir pašildykite.

Šilauoges pašildykite keptuvėje, kurioje kepė vištiena.

Patiekite vištieną su garnyru, palaistykite ją padažėliu.

Salotos su pomidorais, sūdytu sūriu ir šilauogėmis

Salotos sus sūriu, pomidorais ir šilauogėmis

Reikės:

  • Mėgiamų salotų
  • Sūdyto sūrio
  • Pomidorų
  • Šilauogių
  • Bazilikų lapelių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių

Sūdymui reikės:

  • 1 varškės sūrio (taip pat galite naudoti saldaus pieno sūrį)
  • 1 l vandens
  • 1,5 šaukšto druskos

Druską suberkite į  vandenį ir gerai išmaišykite. Sūrį supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu su druska ir palaikykite šaldytuve parą laiko. Sūrumą galite reguliuoti pagal skonį, jei mėgstate sūriau, dėkite daugiau druskos arba atvirkščiai.

Sudėkite į lėkštę salotų lapelius, pomidorų skilteles, sūrį. Papuoškite salotas šilauogėmis, bazilikų lapeliais. Apšlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis.

Salotos su varškės sūriu ir šilauogėmis

Salotos su sūdytu sūriu ir pomidorais

 

Kepta anties krūtinėlė su salierais, lapiniais kopūstais, šilauogėmis ir dumplainiais

Kepta anties krūtinėlė su salierais, lapiniais kopūstais, šilauogėmis ir dumplainiais

Reikės:

  • 2 ančių krūtinėlių
  • 2 saliero stiebų
  • 5 lapinių kopūstų lapų
  • 1 šaukštelio lydyto sviesto
  • Saujelės šilauogių
  • Saujelės dumplainių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Anties krūtinėles dėkite į įkaitintą sausą keptuvę odele į apačią. Kepkite apie 5-7 minutes arba, kol odelė gražiai apskrus, apverskite, sumažinkite karštį iki minimumo, kepkite dar 5-7 minutes, priklausomai nuo krūtinėlių dydžio ir norimo iškepimo laipsnio. Kepimo metu pasūdykite, pagardinkite pipirais. Iškeptas krūtinėles suvyniokite į foliją ir padėkite šiltai kelioms minutėms, kad subręstų.

Salierų kotus nuskuskite, supjaustykite gabaliukais. Kepkite toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė krūtinėlės kelias minutes.

Nuo kopūsto lapo stiebo nuplėšykite lapelius. Kitoje keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite kopūsto lapelius, įberkite šiek tiek druskos ir kepkite maišydami, kol jie sušils ir šiek tiek apvys.

Uogas, prieš patiekiant, pašildykite keptuvėje, kurioje kepė krūtinėlės.