Bandelės su varške ir kiškio kopūstais

Bandelės su varške ir kiškio kopūstais

Tešla:

  • 100 ml vandens
  • 0,5 šaukšto vanilinio cukraus
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 ir 1/4 šaukštelio druskos
  • 70 ml grietinės
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštas minkšto sviesto ar margarino
  • ~340 g kvietinių miltų (iš pradžių dedu truputį mažiau, paskui jei reikia dadedu)
  • 2 šaukšteliai sausų mielių

Įdaras:

  • 400 g varškės (riebios normalios)
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
  • ~ 2 šaukštai cukraus
  • žiupsnis cinamono
  • dvi geros saujos kiškio kopūstų (kotelius reikia nuskabyti)
  • dar maždaug 2 šaukštai cukraus

Tešlą maišiau ir kildinau su duonkepe, nes tingėjau rankomis minkyti.

Varškę sumaišykite su cukrumi, kiaušiniu, krakmolu ir cinamonu. Kiškio kopūstus sutrinkite su cukrumi.

Darykite iš tešlos blynelius, dėkite ant jų kiškio kopūstų, ant viršaus varškės ir suformuokite bandeles.

Bandeles dėkite į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą skardą ir laikykite apie 30 minučių arba kol pakils dvigubai. Aš va neišlaukiau, kol tiek pakils, nes labai norėjau sužinoti koks skonis ir visos jos man kepant išsiviepė kaip arbūzai. Ir kepiau neaukštoj temperatūroj… 150.

Kai pakils patepkite kiaušinio plakiniu, apibarstykite ruduoju cukrumi ar kuom patinka ir kepkite iki 150C įkaitintoje orkaitėje kol gražiai apskrus.

P.S. Skonis tai labai geras. Labai, labai.

Kiaušinienė su rūgštynėmis

Kiaušinienė su rūgštynėmis

  • Kiaušinių
  • Šviežių rūgštynių
  • Svogūno
  • Sviesto kepimui
  • Grietinės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Svogūnų laiškų

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su sviestu. Sudėkite rūgštynes. Trumpai pakepinę suleiskite kiaušinius ir kepkite ant silpnos ugnies maišant. Įberkite druskos, pipirų. Baigiant kept įdėkite grietinės. Papuoškite smulkintais svogūnų laiškais.

(Šaltinis: knyga „Maistiniai augalai“)

Pienių medus

Pienių medus

  • 300 g pienių žiedų (skinkite taip, kad neliktų kotelių, nes jie suteiks kartumo)
  • 1 litras vandens
  • 1 citrinos sultys ir nutarkuota žievelė
  • 1 kg cukraus

Pienių žiedus perplaukite, užpilkite vandeniu ir ant mažos ugnies virkite apie valandą. Atvėsinkite ir palikite pastovėti per naktį.

Kitą dieną, perkoškite, žiedus nuspauskite. Sudėkite cukrų, citrinos sultis, žievelę ir virkite 2-3 valandas arba tol kol gausis norimas tirštumas.

Man jis gavosi tamsesnis negu kaip pas Rennie, bet šiaip labai neblogas sirupėlis desertams paskatinti ar gėrimams daryti.