Gamta pilna salotų!

Važiuojant į pailsėti kelioms dienoms prie upės ar ežero, nebūtina apsikrauti maišais daržovių. Naudokimės tuom kas auga šalia palapinės, pievoje ar miškelyje 😉

Prie kiaulienos nugarinės kepsnio padariau salotų iš jaunų garšvos lapelių, rūgštynių, kiškio kopūstų, agurko, kiaulpienių žiedų (naudokite tik geltonus žiedynus, žalias dalis pašalinkite, nes bus kartu) aliejaus ir citrinos sulčių, kurių nelabai ir reikėjo, nes ir taip rūgštelės buvo 🙂

Gamtos salotos

Dar bobausiai auga!

Bobausis

Bobausiai

Gėlytė

Topinambų salotos su garšvom ir mėlynojo pelėsio sūriu

Topinambų salotos su garšvom ir mėlynojo pelėsio sūriu

Salotoms:

  • Keli topinambų gumbeliai
  • 2 saujelės garšvų
  • Gabaliukas sūrio su mėlynuoju pelėsiu
  • Skrudintų sezamo sėklų

Padažui:

  • 1 skiltelė česnako
  • Sezamų aliejaus (arba alyvuogių) keli šaukštai
  • 1 šaukštelis medaus
  • Citrinos sulčių šlakelis
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Topinambus supjaustykite šiaudeliais, sūrį sutrupinkite ir sumaišykite su garšvų lapeliais.

Padažui viską sumaišykite.

Užpilkite salotas padažu ir pabarstykite skrudintomis sezamų sėklomis.

P.S. Valgėme su jau šiųmetine, šviežia, paprastai ant keptuvės kepta lydeka, kepimo metu paskaninta tik druska ir citrinos sultimis 😉

Jautienos karpačio

Jautienos karpačio

  • Jautienos išpjovos
  • Kaparėlių
  • Pipirnės daigelių
  • Smulkiai tarkuoto „Džiugo“ sūrio

Padažui:

  • 1  skiltelė česnako
  • 1 ančiuvio filė
  • 1 šaukštas ančiuvių aliejaus
  • 1 šaukštas smulkintų petražolių
  • alyvuogių aliejaus keli šaukštai
  • Šlakelis balzamiko acto
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Aš jautienos išpjovą apsikepiau iš visų pusių stipriai įkaitintoje keptuvėje, tačiau tai daryti nebūtina…man taip gražiau. Kad lengviau pjaustytųsi, o pjaustyti patartina plonai, įdėkite kelioms valandoms į šaldiklį. Aš ją visai užsišaldžiau, bet tokiu atveju prireiks pjaustyklės pagalbos. Išdėliokite jautienos griežinėlius lėkštėje.

Padažui grūstuvėje sutrinkite česnaką, ančiuvio filė ir petražoles, supilkite aliejus, sudėkite prieskonius ir išmaišykite. Arba viską tiesiog susmulkinkite smulkintuvu.

Jautienos gabalėlius palaistykite padažu, sudėkite kaparėlius, paberkite sūrį ir pipirnės daigelius.

Valgykite su šviežia balta duona.

Nasturtų, burokėlių salotos

Nasturtų, burokėlių salotos

Pažaidžiau 😉

Orkaitėje folijoje iškeptą burokėlį atvėsinau, nulupau pamarinavau iš moliūgų sėklų aliejaus, nasturtų acto, druskos ir cukraus padarytame marinate.

Geltoną cukiniją supjausčiau ilgais neplonais šiaudeliais.

Iš nasturtų acto ir želatinos padariau drebučius.

Į vidurį lėkštės sudėjaus cukinijas, ant viršaus supjaustytą griežinėliais pamarinuotą burokėlį, sudėjau nasturtų lapelius. Aplink pašlaksčiau moliūgų sėklų aliejumi ir pamėčiau nasturtų acto drebučius, kelis nasturtų vaisiukus.

Papuošiau nasturtos žiedu.

Tinka valgyti su rugine duona užtepta sviestu ir raudonu vynu.