Salotos su brokoliais ir lašiša

Brokolių salotos su lašiša

Reikės:

  • 1 brokolio galvos
  • Sūdytos lašišos gabaliuko
  • Saulėgrąžų daigų
  • 12 juodųjų Kalamatos alyvuogių

Padažui:

  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių
  • Sojos padažo

Brokolį išskirstykite žiedynėliais ir nublanširuokite juos sūdytame vandenyje (sudėjus į verdantį sūdytą vandenį, pavirkite nuo užvirimo 10 sekundžių ir perplaukite šaltu vandeniu).

Lašišą supjaustykite juostelėmis. Juosteles susukite.

Padažui sumaišykite išvardintus produktus pagal skonį.

Jautienos tartar’as su kiaušiniu marškinėliuose

Jautienos tartar'as su kiaušiniu marškinėliuose

Reikės:

  • 300 g jautienos išpjovos (arba nugarinės)
  • 1 nedidelio  šaloto (arba 0,5 mėlynojo svogūno)
  • 2 ančiuvių filė
  • 0,5 šaukšto kaparėlių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • 2 kiaušinių

Mėsą supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su susmulkintais svogūnu, kaparėliais ir ančiuviais. Paskaninkite aliejumi, druska, pipirais.

Kiaušiniams virti užkaiskite vandenį, įpilkite į jį šiek tiek druskos, šlakelį acto ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą, suleiskite kiaušinius be lukšto ir virkite 3-4 minutes. Kad būtų patogiau, galite kiaušinį įmušti į mažą indelį ir iš indelio staigiu judesiu įleisti į verdantį vandenį.

Marinuotas imbieras

Marinuotas imbieras

Reikės:

  • 1 didelės imbiero šaknies
  • 0,5 stiklinės vandens
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 0,5 stiklinės ryžių acto
  • 1 šaukštelio druskos

Imbiero šaknį nuvalykite ir supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Griežinėlius sudėkite į sterilų stiklinį indą.

Į puodą supilkite vandenį, actą, suberkite cukrų, druska ir užvirkite.

Užpilkite marinatu imbiero griežinėlius, užsukite steriliu dangteliu.

Laikykite šaldytuve.

P.S. Nerealus dalykus. Geriau nei pirktinis. Tinka sušiams, salotoms, padažams pagardinti, mėsos, žuvies marinatams.

Šaltinis

Dilgėlių sriuba su kiaušiniu marškinėliuose

Dilgėlių sriuba su kiaušiniu marškinėliuose

Reikės:

  • 0,5 l daržovių arba vištienos sultinio
  • Žiupsnelio pankolių sėklų
  • 1/3 žvaigždinio anyžio
  • Geros saujos dilgėlių
  • 1 šaukšto smulkintų svogūnų laiškų
  • 2 šaukštelių sviesto
  • 2 šaukštelių miltų
  • 2 kiaušinių
  • Šviežiai maltų pipirų

Virdami sultinį, įdėkite į jį žiupsnelį pankolių sėklų ir anyžio žvaigždę.

Ištirpinkite keptuvėje sviestą, sudėkite miltus ir maišydami kepinkite, kol neliks žalių miltų kvapo.

Dilgėles nuplikykite ir susmulkinkite.

Sudėkite į sultinį kepintus miltus, gerai išmaišykite ir užvirkite, sudėkite dilgėles ir pavirkite kelias minutes.

Kiaušiniams užkaiskite vandenį, įpilkite į jį šiek tiek druskos, šlakelį acto ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą, suleiskite kiaušinius be lukšto ir virkite 3-4 minutes. Kad būtų patogiau, galite kiaušinį įmušti į mažą indelį ir iš indelio staigiu judesiu įleisti į verdantį vandenį.

Patiekite sriubą su kiaušiniu virtu marškinėliuose, pabarstykite svogūnų laiškais ir pipirais.

(Šaltinis: knyga, kurios pavadinimo neprisimenu)