Špinatinė kiaušinienė su ikrais ir lašiša

Kiaušinienė su ikrais ir lašiša

Reikės:

  • 5 kiaušinių
  • 2 saujų špinatų
  • 0,5 šaukšto sviesto
  • 1 kupino šaukšto grietinės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Sūdytos lašišos
  • Lašišų ikrų
  • Pipirnių daigų (nebūtinai)

Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu, sudėkite į šalto vandens vonelę su ledukais, kad kuo greičiau atvėstų. Špinatus išimkite iš vandens, nugręžkite ir sutrinkite su kiaušiniais smulkintuvu iki vientisos masės

Į neįkaitintą keptuvę storu dugnu supilkite kiaušinių ir špinatų plakinį, įjunkite silpniausią kaitrą, sudėkite pusę sviesto ir, maišydami mentele, kaitinkite. Plakiniui pradėjus tirštėti, sudėkite likusį sviestą.

Toliau kaitinkite maišydami dar 4-5 minutes. Jokiais būdais neperkaitinkite, jei matote, kad kiaušiniai prie dugno jau kepa, t.y. darosi plutelė, nuimkite keptuvę nuo ugnies. Kai temperatūra sumažės, dėkite vėl ant ugnies.

Baigiant kept, į kiaušinienę sudėkite grietinę, druską, pipirus. Išmaišykite ir dar truputį pakaitinkite.

Patiekite kiaušinienę su sūdytos lašišos griežinėliais, ikrais ir pipirnių daigais.

Špinatinė kiaušinienė su ikrais ir lašiša

Lietiniai blynai su ikrais ir grietine

Lietiniai blynai su ikrais ir grietine

Blynų tešlai reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 2 stiklinių pieno arba vandens
  • 1,5 stiklinės miltų

Taip pat reikės:

  • Raudonųjų ikrų
  • Grietinės
  • Krapų

Kiaušinius išplakite su druska, cukrumi ir aliejumi. Supilkite miltus, išmaišykite. Supilkite pieną ir gerai išplakite, kad neliktų gumuliukų. Palikite tešlą pastovėti 30 minučių, kad išbrinktų. Iškepkite lietinius.

Ant pusės blyno užtepkite grietinės, pabarstykite smulkintais krapais, perlenkite, ant perlenkto blyno puselės uždėkite ikrų ir vėl perlenkite.

Prie blynų galite patiekti sūdytos lašišos griežinėlių,

Šaltinis

Kiaušinis marškinėliuose avokade su lašišų ikrais

Avokadas, kiaušinis, ikrai

Reikės:

  • Kiaušinių
  • Avokadų
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Lašišos ikrų
  • Gražgarsčių

Kiaušiniams virti užkaiskite vandenį, įberkite į jį šiek tiek druskos, šlakelį acto ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą, suleiskite kiaušinius be lukšto ir virkite 3-4 minutes. Kad būtų patogiau, galite kiaušinį įkulti į  mažą indelį ir iš indelio staigiu judesiu įleisti jį į verdantį vandenį.

Avokadą apipjaukite ir atskirkite puseles. Išimkite sėklą. Aptepkite minkštimą citrinos sultimis, pabarstykite jūros druska, pipirais. Į duobutes įsodinkite kiaušinius ir papuoškite ikrais bei žalumynais.

Keptos bulvės su grietine, lašišos ikrais ir trumų aliejumi

Keptos bulvės su grietine, lašišos ikrais ir trumų aliejumi

Reikės:

  • Šviežių bulvyčių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Aliejaus su trumais
  • Grietinės
  • Lašišos ikrų
  • Krapų, svogūnų laiškų

Bulves perpjaukite išilgai pusiau, sudėkite į dubenį, pabarstykite druska, pipirais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir gerai permaišykite. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiais apskrus ir iškeps. Prieš patiekiant, apšlakstykite aliejumi su trumais.

Patiekite keptas bulvytes su grietine, ikrais ir smulkintais žalumynais.

Šaltinis: Nigi Segnit „Skonio žinynas“