Brokolių ir avižų salotos su menkių kepenėlėmis

DSC_2889

Salotoms reikės:

  • 1 nedidelės brokolio galvutės
  • 0,5 stiklinės belukščių avižų
  • 2 saujų špinatų
  • 0,5 nedidelio mėlynojo svogūno
  • 1 skardinės konservuotų menkių kepenėlių

Padažui:

  • 6 šaukštų šalto spaudimo aliejaus
  • 4 šaukštų citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio kreminių garstyčių
  • 1 šaukštelio rupių garstyčių
  • 2 šaukštų sojos padažo
  • 2 šaukštų smulkintų krapų

Avižas užpilkite vandeniu ir palikite mirkti 4-5 valandas. Prieš užpilant avižas, peržiūrėkit ar nėra įsimaišę avižų su lukštais, jei rasite, išrinkite. Išmirkusias avižas perplaukite, užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir virkite 20-30 minučių arba, kol suminkštės. Išvirusias, nukoškite, perplaukite šaltu vandeniu ir sumaišykite su šaukštelių aliejaus ir druska.

Brokolį išskirstykite žiedynais. Dėkite žiedynus į verdantį sūdytą vandenį, nuo užvirimo pavirkite 10 sekundžių, nukoškite ir perplaukite šaltu vandeniu.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba plunksnelėmis.

Padažui skirtus produktus sumaišykite.

Sumaišykite brokolius, avižas, špinatus, svogūnus. Dėkite salotas į lėkštę, ant jų sudėkite menkių kepenėles, užpilkite padažą.

 

Sočios salotos su menkių kepenėlėmis ir majonezu

Sočios salotos su menkių kepenėlėmis ir majonezu

  • Aisbergo salotų
  • Agurko
  • Mėlynojo svogūno
  • Juodųjų alyvuogių
  • Menkių kepenėlių
  • Kietai virtų kiaušinių
  • Majonezo (naudojau majonezą nuo saulėje džiovintų pomidorų aliejumi. Jei naudosite įprastą majonezą, į salotas įdėkite šiek tiek smulkintų saulėje džiovintų pomidorų)
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Salotų lapus suplėšykite, agurką supjaustykite pusžiedžiais, svogūną plunksnelėmis, alyvuoges perpjaukite per pusę. Sumaišykite su majonezu. Ant salotų uždėkite kiaušinių ketvirtukus ir menkių kepenėles. Pabarstykite šviežiai maltais pipirais.

Salotos su mangais ir menkių kepenėlėmis

Salotos su mangais ir menkių kepenėlėmis

  • Aisbergo salotos
  • Romėninės salotos
  • Agurko
  • Poro
  • Mango
  • Menkių kepenėlių
  • Juodų alyvuogių

Padažui:

  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių
  • Laimo sulčių
  • Marinuotas čili pipiras (jei neturite tokio pipiro, dėkite paprastą)
  • Sojos (saldžios)
  • Druskos

Salotoms skirtus produktus susipjaustykite kaip patinka. Padažui skirtus produktus sumakaluokite ir užpilkite ant salotų. Skanaus!

Salotos su menkių kepenėlėmis

Salotos su menkių kepenėlėmis

  • Aisbergo salotos
  • Morkos
  • Poro
  • Skrudintų baltos duonos kubikų (galima duoną susipjausčius pasiskrudinti orkaitėje arba tosterinėje ir paskui susipjaustyti)
  • Konservuotų menkių kepenėlių aliejuje
  • Tarkuoto parmezano sūrio
  • Alyvuogių aliejaus
  • Balzamiko acto
  • Laimo

Salotas susiplėšykite. Dėkite ant jų juostelėmis pjaustytas morkas (jei neturite pjaustykles, tiks ir ploni griežinėliai), griežinėliais pjaustytą porą, skrudintos duonos kubelius, kepenėles. Pabarstykite sūriu. Apšlakstykite aliejumi, balzamiko actu ir laimo sultimis.

P.S. Nusipirkus salotas rekomenduoju pamirkyti kelias valandas šaltame vandenyje. Tampa traškios ir sultingos.