Keptas šapalas

Keptas šapalas

Mano žvejas pagavo 0,8 kg gražuolį šapalą. Kepiau paprastai, žuvies gabaliukus su pavoliojusi miltuose su saulėgrąžų aliejumi. Baigiant kept pabarsčiau jūros druska. Iškepus apšlaksčiau citrinos sultimis. Nors mėsa minkšta, sultinga, tačiau karšis ar ešerys man skaniau. Mano manymu apart druskos jam reikėtų dar kokio nors prieskonio. Sūdytas labiau patiko. Beje keptas šaltas skanesnis nei karštas.

Šapalas

Sūdytas šapalas

Sūdytas šapalas

Vėl žuvies sūdymo eksperimentas 🙂

Ant nedidelio šapalo filė negailėdama užbėriau druskos, šiek tiek cukraus ir palaikiau keletą valandų. Prieš valgant nuploviau ir nusausinau.

Labai nustebino gerąja prasme. Mėsa minkšta, švelni ir riebi…tirpo burnoje 😉