Daržovės/ Grybai/ Tradiciniai patiekalai/ Mėsa/ Padažai, pagardai, užtepai

Bulviniai pyragėliai su raugintų kopūstų ir grybų įdaru

Bulviniai pyragėliai su raugintų kopūstų ir grybų įdaru - bulviukose.lt

Reikės:

  • ~600 g bulvių
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukšto krakmolo
  • 1 šaukšto miltų
  • Druskos
  • 1 kiaušinio aptepimui

Įdarui:

  • 200 g raugintų kopūstų
  • Taukų
  • 1 svogūno
  • Saujelės džiovintų grybų

Padažui:

  • 100 g šalto rūkymo šoninės
  • 1 svogūno
  • Grybų nuoviro
  • 100 ml grietinės
  • Druskos, maltų pipirų
  • 1 šaukšto smulkintų petražolių

Gaminimo eiga:

Įdarui kopūstus susmulkinkite ir įpylę truputį taukų ir vandens patroškinkite.

Grybus užpilkite vandeniu, pamirkykite apie valandą ir išvirkite. Nuoviro neišpilkite.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su trupučiu taukų. Sudėkite grybus ir kepinkite dar kelias minutes. Sumaišykite su troškintais kopūstais.

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, sumalkite arba sugrūskite, įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą, miltus ir išminkykite.

Iš bulvių tešlos ant delno išplokite blynelius, dėkite įdarą ir formuokite norimo dydžio pyragėlius. Aptepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite 180C temperatūros orkaitėje 15-20 minučių.

Padažui paspirginkite smulkintus lašinukus, sudėkite smulkintą svogūną, dar pakepinkite, įpilkite apie 100 ml grybų nuoviro ir virkite kol skysčio sumažės per pusę. Sudėkite grietinę, įdėkite druskos, pipirų, petražoles ir užkaitinkite.

Jums taip pat gali patikti

2 Comments

  • Reply
    Asta
    lapkričio 25, 2010 at 9:24 pm

    Aš irgi pagalvojau, kad tokie pats tas, kai už lango lyga, sninga ir tamsu. Tada prikemši pilvą skanių pyragėlių ir vėl gyvenimas „nušvinta“ :)) Atrodo labai skaniai, tik aš džiovintus grybus nedžiovintais pakeisčiau, ir tada jau drąsiai skanaučiau :))

  • Reply
    Laura
    lapkričio 25, 2010 at 10:06 pm

    Nedžiovinti gal net ir skaniau, bet kai prisidžiovini be saiko, tai reikia naudot paskui 🙂

  • Leave a Reply