Reikės:
- 0,5 kg karšto rūkymo šoninės
- 1 didelio svogūno
- 4 skiltelių česnako
- 1/4 stiklinės vyno acto
- 3/4 stiklinės išvirtos kavos
- 1/4 stiklinės rudojo cukraus
- 1/4 stiklinės klevų sirupo
- 1/4 stiklinės viskio arba burbono
- 1 šaukštelio aitriųjų paprikų miltelių (arba 1 čili pipiras)
- Druskos, šviežiai maltų pipirų
Gaminimo eiga:
Šoninę supjausykite griežinėliais ir pakepinkite. Kepinkite kol išsiskirs riebalai ir griežinėliai taps traškūs. Bent taip jau originale rašė. Pas mane liko vistiek riebaliuko, nes nenorėjau visai suskrudint ir nuo to blogiau nebuvo. Riebalų neišpilkite.
Šoninės riebaluose pakepinkite iki minkštumo pusžiedžiais pjaustytus svogūnus. Baigiant jiems kept sudėkite smulkintus česnakus ir kepkite dar kelias minutes. Supilkite vyno actą. Pakaitinkite apie minutę. Sudėkite likusius produktus: kavą, cukrų, klevų sirupą, viskį, paprikų miltelius arba pasmulkintą čili pipirą, druską, pipirus.
Virkite ant silpnos ugnies 1-2 valandas arba kol skystis taps sirupo konsistencijos.
Sutrinkite smulkintuvu. Sudėkite į stiklainėlius.
Šaldytuve galima laikyti iki 4 savaičių.
(Šaltinis: čia)
8 Comments
Odeta
rugpjūčio 14, 2012 at 9:06 pmTuretu buti labai daug skonio…ar ne per ikyrus? Ta prasme…ypac mazomis dozemis?
Laura
rugpjūčio 15, 2012 at 6:17 amNu, kad ne…skonis išraiškingas, bet balansas visapusiškas 😉
Mezgu gyvenimą kas dieną » Blog Archive » Karšti sumuštiniai su šoninės džemu ir Brie sūriu - bulviukose.lt
rugpjūčio 15, 2012 at 5:42 pm[…] Šoninės džemo […]
Serpent
rugpjūčio 16, 2012 at 4:17 pmO koks kiekis džemo gaunasi iš visų šių produktų?
Laura
rugpjūčio 16, 2012 at 4:33 pmSerpent, maždaug 250-300ml
Mezgu gyvenimą kas dieną » Blog Archive » Karšti sumuštiniai su šoninės džemu ir avokadu - bulviukose.lt
rugpjūčio 27, 2012 at 10:07 am[…] Šoninės džemo […]
» Blog Archive » Karšti sumuštiniai su šoninės džemu ir avokadu - bulviukose.lt
birželio 5, 2013 at 4:44 pm[…] Šoninės džemo […]
» Blog Archive » Karšti sumuštiniai su šoninės džemu ir Brie sūriu - bulviukose.lt
birželio 5, 2013 at 4:45 pm[…] Šoninės džemo […]