Krevetės su kario pasta

Krevetės su kario pasta – paprastas, sodrus ir labai skanus patiekalas, prie kurio galite priderinti įvairias salotas, duoneles, kiekvieną kartą padarydami jį išskirtinį ir nenuobodų.

Krevetės su kario pasta:

• 1 kg krevečių su galvomis. Galite naudoti ir be galvų.
• Druskos
• 3 skiltelių česnako
• 1 cm imbiero
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštelių geltonos kario pastos. Galite naudoti ir kitokią kario pastą, bet su geltona šis patiekalas skaniausias
• 0,5 šaukštelio gochujang pastos. Tai korėjietiška fermentuota čili pasta. Jei neturite rekomenduoju nusipirkti, tiks įvairiausių patiekalų gardinimui kai norėsis pikantiško aštrumo.
• 250 g kokosų pieno. Rekomenduoju rinktis riebesnį. Naudoju 18% riebumo
• 1 šaukšto sviesto
• 1 šaukšto smulkintų kalendrų arba petražolių, jei kalendrų nemėgstat

Gaminimo eiga:

Krevetes, jei jos šaldytos, pirmiausia atitirpinkite, geriausia tai padaryti šaldytuve. Vakare išimkite iš šaldiklio, įdėkite į šaldytuvą ir per naktį atitirps. Numkite nuo krevečių kevaliukus, galvas palikite, jose daugiausiai skonio. Įpjaukite kiekvienos krevetės nugarytę išilgai ir ištraukite tamsų siūliuką – tas siūliukas yra krevetės virškinamojo trakto žarnelė. Krevetes nuplaukite, nusausinkite ir pasūdykite. 

Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite, imbierą nulupkite ir taip pat labai smulkiai supjaustykite. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką su imbieru ir trumpai apkepkite.

Į tą pačią keptuvę su česnaku ir imbieru sudėkite geltoną kario pastą ir gochujang pastą, išmaišykite ir kepkite dar apie minutę, kad prieskoniai atsiskleistų.

Į keptuvę sudėkite krevetes ir kepkite jas maišydami 2–3 minutes, kol jos pradės keisti spalvą. Supilkite kokosų pieną, keptuvės turinį gerai permaišykite, uždenkite dangčiu ir sumažinę kaitrą leiskite viskam švelniai troškintis dar 7 – 10 minučių, kol krevetės pilnai iškeps, o padažas šiek tiek sutirštės.

Išjunkite kaitrą, sudėkite gabaliukais pasmulkintą sviestą ir išmaišykite.

Nukėlę nuo kaitros, patiekalą pabarstykite smulkintomis kalendromis arba petražolėmis.

Patiekite iš karto – puikiai tiks su virtais ryžiais, ryžių makaronais ar tiesiog su geros duonos rieke. Aš patiekiau su dar šiltais graikiško jogurto paplotėliais.