Naminis pomidorų – paprikų padažas

Naminis pomidorų – paprikų padažas sodrus, ryškus ir labai skanus padažas tinkantis įvairiausiems patiekalams gardinti.

Naminis pomidorų – paprikų padažas:

• 2,5 kg pomidorų
• 2,5 kg raudonųjų paprikų
• 4 svogūnų
• 2 didelių galvutės česnako
• aliejaus kepimui
• 1/2 stiklinės 9 % acto
• 3 šaukštų druskos
• 1/2 stiklinės cukraus
• Šviežiai maltų pipirų

Gaminimo eiga:

Svogūnus supjaustykite kubeliais ir puode pakepinkite su aliejumi. Sudėkite į puodą su svogūnais pasmulkintas paprikas ir dar 15 minučių pakepinkite. Sudėkite blanširuotus supjaustytus pasmulkintus pomidorus.

Virkite karts nuo karto pamaišant, kol išgaruos dalis sulčių ir paprikos su pomidorais suvirs.

Baigiant virti, sudėkite smulkintą česnaką ir likusius produktus. Pavirkite dar apie 15 minučių. Po to viską  susmulkinkite smulkintuvu iki vientisos masės. Supilstykite į iškaitintus stiklainius, užsukite dezinfekuotais dangteliais ir apverskite. Palikite taip, kol atvės.

Jums taip pat gali patikti naminio pomidorų padažo su pankoliais receptas.