Ölmühle Esterer moliūgų aliejus gaminamas nuo 1897 metų, dar vadinamas Austrijos Štirijos regiono „juoduoju auksu“. Tirštas, kvapnus, riešutų skonio, karališkos tamsiai žalios spalvos, su saugoma geografine nuoroda, kurią žymi banderolė ant butelio.

Šis aliejus yra itin vertingas dėl jame esančio didelio kiekio nesočiųjų riebalų rūgščių ir natūralaus vitamino E, kuris veikia kaip stiprus antioksidantas ir saugo organizmo ląsteles.

Jame esantys unikalūs fitosteroliai (ypač delta-7-steroliai ir spinasterolis) moksliškai vertinami dėl teigiamo poveikio prostatos sveikatai, šlapimo takų funkcijai bei padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.

Dėl švelnaus tradicinio spaudimo būdo aliejuje išlieka visos biologiškai aktyvios medžiagos, kurios stiprina imunitetą ir palaiko širdies bei kraujagyslių sistemos veiklą. Aliejus nėra tinkamas kepimui.

• Idealiai tinka mišrainėms ypač bulvių ar pupelių, mėsos ir žuvies užkandžius pagardinti.
• Apšlakstyti ožkos, mocarela, burata ar kitus šviežio brandinimo sūrius.
• Tirštoms moliūgų ar kreminėms sriuboms makaronų patiekalams skaninti prieš patiekiant.
• Tobulai dera su pomidorais, agurkais ir kitomis šviežiomis daržovėmis. Lapinėms, kopūstų salotoms.
• Austrijoje jis taip pat populiariai naudojamas kaip užpilas ant vanilinių ledų.
• Aliejų galima gerti sveikatinimosi tikslais po šaukštą per dieną.