Ölmühle Esterer moliūgų sėklų aliejus gaminamas nuo 1897 metų, dar vadinamas Austrijos Štirijos regiono „juoduoju auksu“. Tirštas, kvapnus, riešutų skonio, karališkos tamsiai žalios spalvos, su saugoma geografine nuoroda, kurią žymi banderolė ant butelio.

Šis aliejus yra itin vertingas dėl jame esančio didelio kiekio nesočiųjų riebalų rūgščių ir natūralaus vitamino E, kuris padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.

Dėl švelnaus tradicinio spaudimo būdo aliejuje išsaugomos vertingos sudedamosios medžiagos, tarp jų fitosteroliai (ypač delta-7-steroliai ir spinasterolis) bei vitaminas K.

Aliejus nėra tinkamas kepimui.

• Idealiai tinka mišrainėms ypač bulvių ar pupelių, mėsos ir žuvies užkandžius pagardinti.
• Apšlakstyti ožkos, mocarela, burata ar kitus šviežio brandinimo sūrius.
• Tirštoms moliūgų ar kreminėms sriuboms makaronų patiekalams skaninti prieš patiekiant.
• Tobulai dera su pomidorais, agurkais ir kitomis šviežiomis daržovėmis. Lapinėms, kopūstų salotoms.
• Austrijoje jis taip pat populiariai naudojamas kaip užpilas ant vanilinių ledų.