Naminės garstyčios – du receptai

Naminės garstyčios skanus pagardas ir gali būti puiki valgoma dovana. Susiradau šiuos du receptus, norėdama abu išbandyti ir išsirinkti geriausią. Bet abejos garstyčios gavosi tokios geros ir skirtingos, kad nusprendžiau abiem receptais pasidalinti su jumis 🙂

Pirmosios naminės garstyčios su vynu ir kajeno pipirais aštrios ir su rūgštele, antros su alumi ir medumi – mažiau aštrios ir salstelėję 🙂 Gaminant ne vieną kartą galite eksperimentuoti su tokiomis garstyčių sudėtinėmis dalimis kaip vynas, alus, actas, medus, žolelės suteikdami garstyčioms kiekvieną kartą kitokį skonį 🙂 Beje jei naudosite garstyčioms alų, nesirinkite IPA tipo apyniuoto kartaus alaus, nes garstyčios bus taip pat karstelėjusios. 

Naminės garstyčios:

• 55 g geltonų garstyčių sėklų
• 80 g balto vyno acto
• 80 g balto sauso vyno arba vandens
• 1 šaukšto klevų sulos sirupo
• 1 šaukštelio ciberžolės miltelių
• 0,5 šaukštelio druskos
• Žiupsnelis kajeno pipirų miltelių
• 2 – 4 šaukštų šilto vandens jei prireiks
• 1 – 3 šaukštelių krienų (nebūtina)

Gaminimo eiga:

Sumaišykite visus išvardintus ingredientus išskyrus krienus. Uždenkite ir palikite stovėti kambario temperatūroje 2 – 3 dienas.

Po 2 – 3 dienų sudėkite visą masę į smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos pastos. Rupumą galite pasireguliuoti pagal skonį. Jei labai tiršta, įpilkite šilto vandens. Jei naudojate krienus, baigiant smulkinti sudėkite ir juos.

Šaldytuve paruoštos garstyčios gali stovėti šešis mėnesius.