Blynai su kefyru, virtais kiaušiniais ir svogūnų laiškais skamba neįprastai, bet labai rekomenduoju išbandyti. Minkštučiai, puručiai, nesaldūs blyneliai tiks prie pačių įvairiausių padažų — ir kaip greiti pietūs, ir kaip lengvas vakarienės variantas. Tešloje paslėpti virti kiaušiniai suteikia sotumo, o svogūnų laiškai neleidžia patiekalui tapti sunkiu:
- jogurtinio – kai norėsite gaivaus skonio. Jogurtinį padažą galite pagardinti citrinos žievele.
- chili sweet – su azijietišku cinkeliu. Pabarstykite ant blynelių skrudintų sezamo sėklų. Taip pat galite patiekti su sojos padažu.
- žolelių pesto – vasaros skoniai. Žolelių pesto padažą galite perpus sumaišyti su majonezu.
- grietine – pagardinę salierų gumbų druska, gausite nuostabų ir greitą padažą.
- garstyčių ir graikiško jogurto — šaukštas Dijon garstyčių, keli šaukštai jogurto, šlakelis citrinos ir krapai, paruošite per dvi minutes.
- avokado — sutrinkite su citrinos sultimis, druska ir česnaku, gausite kremišką ir sotų priedą. Į avokado tyrę galite pridėti graikiško jogurto, smulkintos česnakos skiltelės, prieskoninių žolelių.
Blynai su kefyru:
- 400 g kefyro
- 1 šaukštelio sodos
- žiupsnio druskos
- 2 kiaušinių
- 1 šaukšto Kremser saldžiarūgščių garstyčių
- 300 g miltų
- 4 smulkintų virtų kiaušinių
- 100 g smulkintų svogūnų laiškų
- riebalų kepimui
Gaminimo eiga:
Į dubenį supilkite kefyrą, suberkite sodą ir išmaišykite — pamatysite, kaip mišinys pradeda putoti. Tai reiškia, kad soda suaktyvėjo ir blyneliai bus puručiai.
Įdėkite žiupsnį druskos, garstyčias ir du kiaušinius, tada gerai išplakite šakute arba plaktuvu iki vientisos masės.
Suberkite miltus ir maišykite kol neliks gumuliukų — tešla turi būti vidutinio tirštumo, ne per skysta.
Galiausiai suberkite smulkintus virtus kiaušinius ir svogūnų laiškus, atsargiai išmaišykite, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų.
Keptuvę gerai įkaitinkite ir įdėkite pasirinktų riebalų — tiks aliejus, sviestas, ghee arba kiaulienos taukai, kiekvienas suteiks savito skonio. Šaukštu dėkite tešlą ir kepkite ant vidutinės kaitros kol apačia gražiai apskrus ir blynai lengvai atsikels nuo keptuvės. Apverskite — iš antros pusės kepkite šiek tiek trumpiau. Patiekite su mėgiamais padažais. Skanūs tiek karšti, tiek šalti.
Blynelius taip pat galite papildyti keliais šaukštais varškės, taip pat virta daktarišką dešra, neriebia rūkyta šonine.
Komentarų nėra