Ratatouille – daržovių troškinys

Ratatouille – daržovių troškinys – prancūziška klasika, labai išpopuliarėjusi po animacinio filmo La Troškinys 🙂

Ratatouille – daržovių troškinys:

• 1 jaunos cukinijos
• 1 kuo liesesnio baklažano
• 1 raudonojo svogūno
• 3 slyvinių pomidorų
• 4 skiltelių česnako
• Aliejaus kepimui
• 1,5 stiklinės pomidorų padažo, geriau naminio
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• 1 šaukšto smulkintų petražolių lapelių
• 1 šaukšto smulkintų raudonėlių lapelių
• 0,5 šaukšto čiobrelių lapelių

Gaminimo eiga:

Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais ir švelniai pakepinkite su aliejumi. Supilkite į česnakus pomidorų padažą ir pavirkite kelias minutes. Sudėkite į padažą smulkintas žoleles, išmaišykite.

Baklažaną, cukiniją, pomidorus ir svogūną supjaustykite pjaustykle arba rankomis plonais griežinėliais. Stenkitės išsirinkti vienodo storio daržoves, kad griežinėliai būtų daugmaž panašaus skersmens.

Į kepimo formą supilkite padažą, sudėkite ant padažo daržovių griežinėlius (kaitaliodami) eilute. Pagardinkite daržoves druska, pipirais, aptepkite aliejumi ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.

Sekite bulviukose.lt Instagrame
Daugiau patiekalų iš daržovių