Aromatingas keptų pomidorų padažas

Aromatingas keptų pomidorų padažas – ypatingas tuo, kad verdamas iš konservuotų pomidorų, svogūnų ir paprikų. Galite išsivirti žiemą.

Aromatingas keptų pomidorų padažas:

• 400 g smulkintų konservuotų pomidorų
• 4 pomidorų
• 2 raudonųjų svogūnų
• 2 nenuluptų skiltelių česnako
• 1 raudonos paprikos
• 1 šaukšto rudojo cukraus
• Druskos, maltų juodųjų pipirų
• Žiupsnio džiovinto baziliko
• 1-2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

Pomidorus perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kiekvieną į šešias dalis. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir supjaustykite į keturias dalis.

Į kepimo formą supilkite konservuotų pomidorų skardinę. Paskirstykite po visą dugną. Sudėkite svogūnus.

Pomidorų pjūvio vietas apibarstykite cukrumi ir odele į viršų sudėkite į skardą. Taip pat sudėkite ir papriką.

Apibarstykite druska, pipirais ir džiovintu baziliku. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sudėkite neluptas česnako skilteles.

Kepkite daržoves iki 200 ⁰C temperatūros įkaitintoje orkaitėje ~40-50 minučių.

Kai iškeps, išėmę atvėsinkite. Nuo pomidorų ir paprikos nulupkite odeles. Česnakus išspauskite. Visas daržoves susmulkinkite smulkintuvu.

Padažas tinka prie mėsos, žuvies, daržovių patiekalų, kaip padažas picai.

(Šaltinis: čia)

Daugiau padažų receptų