Įdaryti cukinijų žiedai

Įdaryti cukinijų žiedai – subtilus ir švelnus patiekalas. Patiekalas kilęs iš Italijos, tačiau cukinijų sezonu ir mes pilnai juo galime mėgautis.

Įdaryti cukinijų žiedai:

• 5 -6 cukinijų žiedų
• 0,5 stiklinės miltų
• 100 ml šalto alaus arba šalto gazuoto vandens
• 1 kiaušinio
• Čiobrelio šakelės
• Kelių šaukštų rikotos sūrio
• 1 šaukšto smulkiai tarkuoto Parmezano
• Kelių lapelių baziliko
• Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga:

Cukinijų žiedus gerai nuplaukite iš išorės ir vidaus. Ypač iš vidaus, nes ten gali gyventi maži vabaliukai.

Kiaušinio trynį atskirkite nuo baltymo. Trynį sumaišykite su miltais, alumi (arba vandeniu), miltais ir čiobrelio lapeliais. Įmaišykite žiupsnelį druskos ir palikite tešlą pusvalandžiui, kad pailsėtų.

Kol tešla ilsisi, galima pasiruošti įdarą. Įdarui sumaišykite sūrius, smulkintus baziliko lapelius, įberkite druskos ir pipirų. Atsargiai prikimškite įdaru cukinijų žiedus. Tik atsargiai, nes žiedai labai gležni. Švelniai užspauskite ir užsukite žiedlapius, kad įdaras neišbėgtų.

Kiaušinio baltymą išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į tešlą.

Į nedidelį puodelį įpilkite kelis centimetrus nuo dugno aliejaus ir įkaitinkite.

Žiedus pamirkykite tešloje, dėkite į įkaitintą aliejuję ir kepkite atsargiai vartant, kol gražiai apskrus. Išgriebkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

Įdaryti cukinijų žiedai valgomi vieni arba pomidorų, pesto padažais.

Daugiau receptų su cukinijom.

Sekite bulviukose.lt Instagrame