Omletas su jūros dumbliais ir sezamo sėklomis

Omletas su jūros dumbliais ir sezamo sėklomis – tai ne tik lengvai pagaminami pusryčiai, bet ir rytietišku skoniu praturtintas patiekalas. Kiaušinių minkštumas, sezamų sėklų riešutinis poskonis ir jūros dumblių subtilus jūrinis aromatas sukuria unikalų derinį, kuris tinka ne tik skaniai pradėti rytą, bet ir lengvam užkandžiui dienos metu. Šis omletas – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori paįvairinti įprastus kiaušinių patiekalus, įtraukiant naujų ir maistingų ingredientų.

Jūros dumbliai šiame recepte ne tik suteikia skonio, bet ir praturtina patiekalą mineralais, ypač jodu, kuris svarbus skydliaukės veiklai. O sezamų sėklos – tai ne tik riešutinis prieskonis, bet ir kalcio, magnio bei antioksidantų šaltinis, padedantis palaikyti organizmo sveikatą.

Omletas su jūros dumbliais:

• 2 kiaušinių (vienai porcijai)
• 1 šaukšto grietinėlės, pieno arba vandens
• 1 šaukštelio sezamų sėklų aliejaus
• 1 šaukšto sezamų sėklų
• 1 jūros dumblių lapo
• Gabaliuko sviesto kepimui (naudoju lydytą – ghee)

Gaminimo eiga:

Pradėkite nuo kiaušinių plakimo. Du kiaušinius išplakite su šaukštu grietinėlės, pieno arba vandens, priklausomai nuo to, ką turite po ranka ar kokį skonį norite išgauti. Grietinėlė suteiks švelnesnio skonio, pienas – lengvumo, o vanduo padarys omletą purų. Į plakinį įmaišykite šaukštelį sezamų sėklų aliejaus – jo subtilus aromatas puikiai dera su jūros dumblių skoniu. Nepamirškite druskos ir sezamų sėklų – jų tekstūra maloniai papildys kiekvieną kąsnį.

Įkaitinkite keptuvę, įdėkite gabalėlį sviesto (ghee sviestas čia puikiai tinka dėl savo riešutinio skonio ir aukštos kaitinimo temperatūros). Kai sviestas išsilydys, supilkite pusę kiaušinių masės ir kepkite ant silpnos ugnies. Kai omleto apačia pradės tvirtėti, uždėkite jūros dumblių lapą ir ant jo užpilkite likusį kiaušinių plakinį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant lėtos ugnies, kol viršus sutvirtės, tačiau liks šiek tiek minkštas.

Mentele užlenkite omleto kraštus į vidų iš abiejų pusių, formuodami pailgą formą. Kepkite dar pusę minutės, kad omletas išlaikytų minkštą vidų.

Valgėme su sūdytame vandenyje blanširuotais (sudėjus į verdantį sūdytą vandenį, pavirkite nuo užvirimo 10 sekundžių ir perplaukite šaltu vandeniu) ir vėliau su sviestu ir sojos padažu apkeptais brokoliais. Pagardinau juodomis sezamų sėklomis ir saulėgrąžų daigais.

Jums taip pat gali patikti kiaušinienės su burokėliais ir ančiuviais receptas.

Šaltinis