Džiovintų grybų ir svogūnų sriuba

Džiovintų grybų ir svogūnų sriuba – senas lietuviškas valgis iš J.Uginčienės knygos „Močiutės vaišės”.

Džiovintų grybų ir svogūnų sriuba:

• 3 svogūnų
• Sviesto ir aliejaus kepimui
• 200 ml lydyto sūrelio
• 1 l vandens
• 15 g džiovintų grybų
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• 2 lauro lapelių
• Šviežio čiobrelio
• Ruginės duonos
• Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga:

Džiovintus grybus išvirkite vandenyje. Išimkite, susmulkinkite ir sudėkite atgal į nuovirą.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite su aliejaus-sviesto mišiniu.

Į grybų nuovirą sudėkite kepintus svogūnus, lauro lapus, pipirus, pasūdykite ir pavirkite  5 minutes. Sudėkite sūrelį, virkite maišydami, kol jis ištirps.

Patiekite su keptais duonos skrebučiais ir čiobreliais.

Jums taip pat gali būti įdomus lydyto sūrelio receptas.