Lydeka virta piene

Lydeka virta piene – senoviškas lietuviškas receptas. Skanu su virtomis bulvėmis arba bulvių koše ir burokėlių salotomis.

Lydeka virta piene:

• 2 lydekos filė kepsnių
• 1 nedidelio svogūnaso
• 1 stiklinės pieno
• 0,5 šaukšto aliejaus
• Lauro lapų, pipirų grūdeliais
• Druskos

Padažui:

• Gabaliuko sviesto
• 1 šaukštelio miltų

Gaminimo eiga:

Žuvį sudėkite į puodą, apibarstykite supjaustytu svogūnu, sudėkite lauro lapelius, pipirų grūdelius, druską, supilkite aliejų ir pieną. Uždenkite, užvirkite ir virkite pusę valandos ant silpnos ugnies.

Padažui sviestą ištirpinkite, sudėkite miltus ir šiek tiek pakepinkite (kad dingtų žalių miltų skonis). Nuo žuvies nukoškite pieną ir maišydami pilkite į pakepintus miltus, kol gausie norimą konsistenciją.

Patiekite žuvį su padažu.

(Šaltinis: Nijolė Marcinkevičienė „Metai už stalo”)

Jums taip pat gali patikti keptos lydekos su kopūstų garnyru receptas.