Keptos krevetės su sviestinio moliūgo piure

Keptos krevetės su sviestinio moliūgo piure pagardinta čili, imbieru ir česnaku.

Keptos krevetės su moliūgo piure:

• 12 karališkųjų krevečių (maniškės buvo be galvų)
• 1 didelės skiltelės smulkinto česnako
• 0,5 šaukštelio saldžiosios paprikos miltelių
• 0,5 šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies
• Žiupsnelio tarkuotos laimo žievelės
• Druskos
• Alyvuogių aliejaus

Piure:

• 0,5 sviestinio moliūgo (~0,5 kg)
• 5 skiltelių česnako
• 1 čili pipiro
• 1 šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies
• Šlakelio citrinos sulčių
• 1 šaukštelio balzamiko padažo
• Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 0,5 stiklinės pieno (galima ir neriebios grietinėlės)
• 1 kupino šaukštelis sviesto

Gaminimo eiga:

Nulupkite krevečių kiautelius. Uodegėles palikite. Įpjovę išilgai nugarėlės išimkite tamsią gyslą. Nuplaukite, gerai nuvarvinkite ir sumaišykite su žemiau išvardintais produktais. Marinuokite mažiausiai valandą.

Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėkla, pasmulkinkite ir kartu su česnako skiltelėmis (neluptomis) ir čili pipiru sudėkite į aliejumi pateptą skardelę. Apšlakstykite aliejumi ir kepkite skardą pridengę folija iki 180C įkaitintoje orkaitėje kol moliūgas taps minkštas.

Į indą sudėkite moliūga, išspaustas česnako skilteles, čili pipirą (prieš tai nuimkite odelę ir pašalinkite sėklas), imbierą ir sutrinkite smulkintuvu. Supilkite pieną, balzamiko actą, citrinos sultis, druską, pipirus. Gerai išmaišykite ir pakaitinkite iki užvirimo. Prieš patiekdami įmaišykite sviestą.

Krevetes iškepkite su alyvuogių aliejumi.

Valgėme su basmati ryžiais.

Jums taip pat gali patikti keptų krevečių su žemės riešutų sviesto padažu receptas.