Triušienos troškinys su špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais

Triušienos troškinys su saulėje džiovintais pomidorais

Reikės:

  • 250 g triušienos mėsos „Lapino puota“
  • 1 šaukštelio lydyto sviesto kepimui
  • 2 skiltelių česnako
  • 3/4 stiklinės vištienos sultinio
  • 2 saujų špinatų
  • 4 saulėje džiovintų pomidorų
  • 2 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
  • 0,5 stiklinės grietinėlės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukšto smulkintų raudonėlių

Keptuvėje įkaitinkite šaukštelį sviesto, sudėkite triušienos gabaliukus ir kepkite iš abiejų pusių, kol švelniai apskrus. Triušieną išimkite ir atidėkite į šoną.

Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė triušiena, sudėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, kepkite, kol gražiai apskrus, supilkite vištienos sultinį, virkite, kol nugaruos pusė buvusio kiekio.

Sudėkite į keptuvę su sultiniu špinatus, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, triušieną, sūrį, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais. Virkite maišydami, kol užvirs ir suvys špinatų lapeliai. Prieš patiekiant, įmaišykite raudonėlių lapelių.

Patiekite su mėgiamomis virtomis kruopomis ir sezoninėmis daržovėmis.

Triušienos troškinys su špinatais

Erškėtrožių žiedlapių actas

Erškėtrožių žiedlapių actas

Reikės:

  • 200 g erškėtrožių žiedlapių
  • 350 g obuolių sidro arba baltojo vyno acto

Žiedlapius sugrūskite į 0,7 l talpos stiklainiuką ir užpilkite verdančiu actu. Actas turi apsemti žiedlapius. Atvėsinkite, užsukite dangteliu ir laikykite šaldytuve 6 savaites. Po 6 savaičių nukoškite. Laikykite šaldytuve.

P.S. Actą galite naudoti: salotų, žalumynų padažams ir pan. Vieną stiklinę acto trumpai pavirę su viena stikline cukraus ar medaus, pasigaminsite sirupo gėrimams gaminti karštoms vasaros dienoms.

Eglių ūglių actas

Eglių ūglių actas

Reikės:

  • 250 g eglių ūglių
  • 2 stiklinių obuolių sidro acto (arba bet kokio kito 5 % acto)

Sudėkite eglių ūgliukus į stiklainį ir užpilkite verdančiu actu. Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve 6 savaites. Po 6 savaičių perkoškite, laikykite šaldytuve.

P.S. Eglių ūglių actą galite naudoti: salotų, mėsos, žalumynų padažams, hollandaise padažui, griliuje keptiems patiekalams pagardinti ir pan. Vieną stiklinę eglių ūglių acto trumpai pavirę su viena stikline cukraus ar medaus, pasigaminsite sirupo gėrimams gaminti karštoms vasaros dienoms.

Šaltinis

Laukinių serbentų lapų ir eglių ūglių pesto padažas

Serbentų lapų ir eglių ūglių pesto

Reikės:

  • 2 saujų laukinių serbentų jaunų lapų
  • 1 saujos eglių ūglių
  • 3 šaukštų skrudintų saulėgrąžų sėklų (galite rinktis kitas mėgiamas sėklas arba riešutus)
  • 0,5 stiklinės saulėgrąžų aliejaus (galite rinktis kitą mėgiamų sėklų arba riešutų aliejų. Aliejų geriausia derinti prie riešutų ar sėklų, t. y., jei dėjote saulėgrąžas, tai pilkite saulėgrąžų aliejų, jei sezamo sėklas  – sezamo aliejų.)
  • 3 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Sudėkite į indą peiliu pasmulkintus serbentų lapus, eglių ūglius, sūrį, įpilkite truputį aliejaus ir viską pasmulkinkite smulkintuvu. Įberkite druskos, pipirų ir, pamažu pilant likusį aliejų, susmulkinkite viską iki vientisos masės.

Padažą galite naudoti kaip užtepą ant šviežios „bulkos“, duonos ar skrebučių. Taip pat tinka makaronų, žuvies, paukštienos, žvėrienos patiekalams, sriuboms, įvairiems virtinukams ar panašiems tešliniams dalykėliams gardinti. Galima naudoti kaip padažą salotoms, sumaišius lygiomis dalimis su majonezu ar aliejumi.