Rytietiškai sūdyta lašiša su citrinžole ir sičuano pipirais

Rytietiškai sūdyta lašiša – tikras atradimas. Pabandžiau nieko nesitikėdama, nes labai skubėjau, bet vis tiek norėjosi netradicinio skonio. O gavosi taip, kad reikia dėti receptą ir visiems rodyti 🙂

Rytietiškai sūdyta lašiša:

• 1 didesnio upėtakio arba lašišos filė
• 100 g druskos
• 50 g rudojo cukraus
• 0,5 saujelės džiovintos citrinžolės
• 1 šaukšto sičuano pipirų

Gaminimo eiga:

Lašišos filė nuskuskite, ištraukite pincetu likusius kaulelius. Į indą, kuriame sūdysite lašišą suberkite pusę druskos, cukraus, citrinžolės ir pipirų. Dėkite lašišą oda žemyn, ant viršaus suberkite likusius prieskonius, druską ir cukrų. Jei lašišą sūdysite supjaustytą į kelis gabalus, juos pasluoksniuokite.

Lašišą dėkite į šaldytuvą ir laikykite vis pavartydami 2-3 paras. Po to lašišą nuplaukite, gerai nusausinkite ir skanaukite. Dalį galite užsišaldyti.

Lašiša tinka gardinti įvairius azijietiškus patiekalus, dėti ant sumuštinio, į salotas.

Sekite bulviukose.lt Instagrame.
Daugiau patiekalų iš žuvies.