Orkaitėje kepta kiaulienos sprandinė su daržovėmis

Orkaitėje kepta kiaulienos sprandinė su daržovėmis – minkšta, sultinga su šventinėmis apelsinų natomis.

Sprandinei reikės:

• 2 kg kiaulienos sprandinės
• 5 smulkintų skiltelių česnako
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• 2 apelsinų
• Šlako aliejaus
• Žiupsnelio cukraus
• Žiupsnio džiovintų šalavijų lapelių
• 3 šaukštų Vorčesterio padažo
• 3 smulkintų lauro lapų

Garnyrui:

• Mažų bulvyčių
• Šakninių daržovių (morkų, pastarnokų, petražolių šaknų, saliero gumbų)
• Šlakelio aliejaus
• Prieskoninės žolelių druskos (arba druskos ir džiovintų žolelių)

Gaminimo eiga:

Dubenyje sumaišykite česnaką, pipirus, aliejų, cukrų, šalaviją, Vorčesterio padažą ir lauro lapus. Įtrinkite marinatu sprandinę. Apelsiną supjaustykite griežinėliais, apdėkite jais sprandinę ir susukite ją į maistinę plėvelę. Marinuokite 1-2 paras šaldytuve. Prieš kepant nuvalykite marinatą ir įtrinkite sprandinę druska.

Kepkite sprandinę iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą 45 minutes arba kol, įsmeigus į sprandinę pagaliuką, bėgs skaidrios sultys. Iškepusią sprandinę išimkite iš orkaitės, apdenkite folija ir leiskite pailsėti bent 20 minučių.

Nuluptas daržoves supjaustykite stambiais gabaliukais, sudėkite į dubenį kartu su bulvėmis, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir gerai išmaišykite. Sudėkite daržoves į skardą, kurioje kepa sprandinė, likus maždaug pusvalandžiui iki kepimo pabaigos.

Orkaitėje kepta kiaulienos sprandinė su daržovėmis – jaukus patiekalas šeimos vakarienėms.

Jums taip pat gali patikti kefyre marinuotas kalakutas
Sekite bulviukose.lt Instagrame