Kvapusis moliūgas įdarytas miško grybais

Kvapusis moliūgas įdarytas miško grybais – rudeniškas ir labai skanus patiekalas.

Kvapusis moliūgas įdarytas miško grybais:

• 1 kvapiojo moliūgo
• 1 svogūno
• 2 skiltelės česnako
• 1 aitriosios paprikos
• Alyvuogių aliejaus
• 0,5 šaukštelio maltų kalendros grūdelių
• Apie 8 ūmėdžių kepurėlių
• Saujelės voveraičių
• Sviesto kepimui
• Druskos
• 100 g basmati ryžių
• 1 šaukšto skrudintų smulkintų žemės riešutų
• Druskos, šviežiai maltų pipirų
• Kelių šalavijo lapelių, žiupsnio čiobrelio lapelių

Gaminimo eiga:

Moliūgą perpjaukite išilgai per pusę. Šaukštu išskobkite. Iš išskobto minkštimo pašalinkite sėklas. Minkštimą sukapokite.

Ūmėdžių kepurėles ir voveraites apkepkite su sviestu. Kepant pabarstykite druska. Atvėsinkite ir pasmulkinkite.

Ryžius perplaukite.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su alyvuogių aliejumi. Baigiant kept, sudėkite smulkintas česnako skilteles, aitriąją papriką, moliūgo minkštimą, kalendros miltelius. Kepkite dar kelias minutes. Sumaišykite šią masę su grybais, ryžiais, žemės riešutais, smulkintais šalavijo lapais, čiobreliais, šviežiai maltais pipirais. Įberkite druskos.

Užpildykite įdaru moliūgo puseles. Įpilkite po šlakelį vandens. Moliūgo odelę aptepkite aliejumi. Puseles suvyniokite į foliją ir kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos.

P.S. Laaabai skanu. Ūmėdes ir voveraites galite keisti baravykais, žemės riešutus kedrinėmis pinijomis.

(Šaltinis: idėja J.Oliver)

Jums taip pat gali patikti moliūgų lazanijos receptas.