Kiaušiniai

Patiekalai su kiaušiniais ir iš kiaušinių. Vištų, ančių ir kitų paukščių. Daug pusryčių receptų, salotos, užkandžiai, kepiniai, pyragai, desertai.

Aukso fondas/ Kiaušiniai/ Pieno produktai/ Žolės, gėlės, daigai, prieskoniai/ Žuvis, jūros gėrybės, sraigės

Špinatinė kiaušinienė su ikrais ir lašiša

Špinatinė kiaušinienė su ikrais ir lašiša - bulviukose.lt

Kiaušinienei reikės:

  • 5 kiaušinių
  • 2 saujų špinatų
  • 0,5 šaukšto sviesto
  • 1 kupino šaukšto grietinės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Sūdytos lašišos
  • Lašišų ikrų
  • Pipirnių daigų (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu, sudėkite į šalto vandens vonelę su ledukais, kad kuo greičiau atvėstų. Špinatus išimkite iš vandens, nugręžkite ir sutrinkite su kiaušiniais smulkintuvu iki vientisos masės

Į neįkaitintą keptuvę storu dugnu supilkite kiaušinių ir špinatų plakinį, įjunkite silpniausią kaitrą, sudėkite pusę sviesto ir, maišydami mentele, kaitinkite. Plakiniui pradėjus tirštėti, sudėkite likusį sviestą.

Toliau kaitinkite maišydami dar 4-5 minutes. Jokiais būdais neperkaitinkite, jei matote, kad kiaušiniai prie dugno jau kepa, t.y. darosi plutelė, nuimkite keptuvę nuo ugnies. Kai temperatūra sumažės, dėkite vėl ant ugnies.

Baigiant kept, į kiaušinienę sudėkite grietinę, druską, pipirus. Išmaišykite ir dar truputį pakaitinkite.

Patiekite kiaušinienę su sūdytos lašišos griežinėliais, ikrais ir pipirnių daigais.

Daržovės/ Kiaušiniai/ Mėsa/ Žolės, gėlės, daigai, prieskoniai

Jautienos kepsnys su kiaušiniu ir garšvų salotomis

Jautienos kepsnys su garšvų salotomis - bulviukose.lt

Reikės:

  • 2 jautienos išpjovos arba nugarinės kepsnelių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukšto sviesto

Salotoms reikės:

  • 2 saujų jaunų garšvų lapelių
  • 6 mažų pomidoriukų
  • 1  trumpavaisio agurko
  • 1 avokado
  • Alyvuogių aliejaus
  • Citrinos sulčių

Taip pat reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 1 šaukšto smulkintų laiškinių česnakų laiškų

Gaminimo eiga:

Kepsnius (kepsniai turi būti kambario temperatūros) dėkite  į stipriai įkaitintą storadugnę keptuvę.  Pabarstykite druska, pipirais. Vieną pusę kepkite 2 minutes. Apverskite, vėl pabarstykite druska, pipirais, sudėkite sviestą ir kepkite dar 2 minutes.  Kepimo metu palaistykite ištirpusiu sviestu. Jei norite labiau iškepusių kepsnių, pakartokite abiejų pusių kepimą dar po 1-3 minutes. Iškepusius kepsnius padėkite šiltai arba suvyniokite į foliją ir palikite kelioms minutėms pailsėti.

Kiaušiniams virti užkaiskite vandenį, pasūdykite jį, įpilkite šlaką acto ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą, suleiskite kiaušinius be lukšto ir virkite 3-4 minutes. Kad būtų patogiau, galite kiaušinį įkulti į  mažą indelį ir iš indelio staigiu judesiu įleisti jį į verdantį vandenį. Kiaušinius galite ir išsikepti, bet taip, kad trynys būtų minkštas, nes jis atlieka padažo vaidmenį.

Salotoms pomidoriukus perpjaukite pusiau, agurkus supjaustykite plonais šiaudeliais, avokadą – plonais griežinėliais. Sudėkite į lėkštę salotėles, apšlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis.

Patiekite kepsniuką su kiaušiniu ir salotėlėmis.

Jautienos kepsnys su garšvų salotomis

Daržovės/ Aukso fondas/ Kiaušiniai/ Mėsa/ Miltiniai nesaldūs gaminiai/ Pieno produktai/ Vaisiai, uogos

Kepta anties krūtinėlė su apelsininiais blyneliais ir marinuotais pankoliais

Kepta anties krūtinėlė su apelsininiais blyneliais - bulviukose.lt

Reikės:

  • 2 šviežių ančių krūtinėlių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Blyneliams reikės:

  • 0,5 stiklinės kefyro
  • 0,5 stiklinės apelsinų sulčių
  • 1,5 stiklinės šviesių spelta miltų (arba paprastų kvietinių)
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1 kiaušinio
  • 1 šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
  • 2 šaukštų tirpinto sviesto

Pankoliams:

  • 1 vidutinio dydžio pankolio
  • 1/3 stiklinės balto vyno acto
  • 1 stiklinės vandens
  • 2 šaukštų cukraus
  • 2 griežinėliais pjaustytų česnako skiltelių
  • 1 šaukštelio garstyčių sėklų
  • 1 šaukšto tarkuotos apelsino žievelės

Padažui:

  • 1 šalotinio svogūno
  • Lydyto sviesto kepimui
  • 1,5 stiklinės raudono sauso vyno
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukšto bruknių uogienės
  • 1 šaukštelio sviesto

Gaminimo eiga:

Pankolį supjaustykite plonais griežinėliais. Į puodelį supilkite actą, vandenį, sudėkite česnaką, cukrų, garstyčių sėklas, apelsino žievelę ir užvirinkite. Užpilkite marinatu pankolius. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Padažui svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su sviestu. Supilkite vyną ir virkite kol nugaruos pusę padažo. Sudėkite bruknių uogiene, pavirkite dar kelias minutes. Padažą sutrinkite smulkintuvu, pagardinkite druska ir pipirais. Užvirkite, įmaišykite šaukštelį sviesto ir daugiau nevirkite.

Anties krūtinėles dėkite į įkaitintą sausą keptuvę odele į apačią. Kepkite apie 5-7 minutes arba, kol odelė gražiai apskrus, apverskite, sumažinkite karštį iki minimumo, kepkite dar 5-7 minutes. Kepimo metu pasūdykite, pagardinkite pipirais. Apkeptas krūtinėles dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 7-10 minučių, arba kol vidinė krūtinėlių temperatūra sieks 60 °C. Iškepusias krūtinėles suvyniokite į foliją ir padėkite šiltai kelioms minutėms, kad subręstų.

Blyneliams supilkite į dubenį kefyrą, apelsinų sultis, tirpintą sviestą, įkulkite kiaušinį, sudėkite apelsino žievelę, druska, cukrų ir išplakite. Supilkite miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Blynelius iškepkite keptuvėje su sviestu arba iš viso be riebalų (pagal keptuvės galimybes).

Blynelių receptas

Kiaušiniai/ Pieno produktai/ Riešutai, sėklos/ Saldumynai

Švediškas varškės apkepas

Švediškas varškės apkepas - buvliukose.lt

Apkepui reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 50 g rudojo cukraus
  • 60 g maltų migdolų
  • 300 ml 35 % grietinėlės
  • 400 g birios 9 % varškės
  • sviesto formai ištepti

Gaminimo eiga:

Kiaušinius lengvai išplakite kartu su cukrumi, sudėkite maltus migdolus, supilkite grietinėlę ir viską išmaišykite. Sudėkite varškę ir dar kartą gerai viską išmaišykite.

Supilkite tešlą į sviestu išteptus kepimo indelius arba kepimo formą.

Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Valgykite apkepą su plakta grietinėle, grietine ar jogurtu ir uogiene.

P.S. Susimalti galite migdolų drožles arba pačius migdolus. Prieš malant migdolus, suberkite juos kelioms sekundėms į verdantį vandenį, nukoškite, pirštais nuimkite luobeles. Prieš malant, padžiovinkite kelias minutes orkaitėje.

Šaltinis: strelkabelka

Daržovės/ Aukso fondas/ Grybai/ Kiaušiniai/ Mėsa/ Padažai, pagardai, užtepai

„Tomahawk“ kepsnys su kastiniu, bulvytėmis, pievagrybiais ir svogūnų žiedais

"Tomahawk" kepsnys su kastiniu - bulviukose.lt

Reikės:

  • 800 g „Tomahawk“ kepsnio su kaulu
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukšto lydyto sviesto

Bulvytėms:

  • 12 nedidelių bulvyčių
  • Aliejaus
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Pievagrybiams:

  • 2 stiklinių kuo mažesnių pievagrybių
  • 3 skiltelių česnako
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių

Svogūnų žiedams:

  • 4 didelių svogūnų
  • 3 šaukštų miltų
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Žiupsnelio maltų Kajeno pipirų
  • Žiupsnelio džiovinto malto žagrenio
  • Žiupsnelio džiovintų česnakų granulių
  • 2 kiaušinių
  • 0,5 stiklinės miltų
  • 0,5 stiklinės kukurūzų kruopų

Taip pat reikės:

  • Kastinio su česnakais

Gaminimo eiga:

Kepsnį (kepsnys turi būti kambario temperatūros) dėkite  į stipriai įkaitintą storadugnę keptuvę.  Pabarstykite druska, pipirais. Vieną pusę kepkite 3-4 minutes. Apverskite, vėl pabarstykite druska, pipirais, sudėkite sviestą ir kepkite dar 3-4 minutes.  Kepimo metu palaistykite kepsnį ištirpusiu sviestu. Kepsnį pabaikite kepti orkaitėje. Įdėkite jį šalia įpusėjusių kepti bulvyčių ir kepkite dar 5-7 minutes arba, kol vidinė kepsnio temperatūra sieks 62 °C.  Jei norite ne vidutiniškai, o gerai iškepusio kepsnio, kepkite, kol vidinė kol vidinė kepsnio temperatūra prie kaulo sieks 71 °C. Iškepusį kepsnį išimkite, padėkite šiltai arba suvyniokite į foliją ir palikite 7-10 minučių pailsėti.

Bulvytes sudėkite į dubenį, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir gerai permaišykite. Kepkite bulvytes kepimo popieriumi išklotoje skardoje iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Keptuvėje gerai įkaitinkite sviestą, sudėkite pievagrybius ir kepkite maišydami, kol jie gražiai apskrus. Baigiant kept, sudėkite smulkintą česnaką, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliu. Kepkite dar kelias minutes.

Svogūnus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, išskirstykite žiedais. Sumaišykite 3 šaukštus miltų su druska, pipirais, Kajeno pipirais, česnakais ir žagreniu. Kiaušinius išplakite. Likusius miltus sumaišykite su kukurūzų kruopomis. Svogūnų žiedus mirkykite į miltus su prieskoniais, paskui į kiaušinio plakinį ir, gerai nuvarvinę, į kukurūzų kruopų ir miltų mišinį. Dėkite žiedus į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 12 minučių.

Kastinį prieš patiekiant su kepsniu, atšildykite iki kambario temperatūros.

„Tomahawk“ kepsnys su kastiniu

Aukso fondas/ Kiaušiniai/ Miltiniai nesaldūs gaminiai/ Padažai, pagardai, užtepai/ Pieno produktai/ Žuvis, jūros gėrybės, sraigės

Blyneliai su sūdyta lašiša

Blyneliai su sūdyta lašiša - bulviukose.lt

Blynelių tešlai reikės:

  • 1 stiklinės kvietinių miltų
  • 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 kiaušinių
  • 0,5 stiklinės pieno
  • 1 šaukšto grietinės

Uždarui reikės:

  • 0,5 stiklinės riebios grietinės
  • 2 šaukštų majonezo
  • 2 šaukštelių citrinos sulčių
  • 1 šaukšto smulkintų svogūnų laiškų (arba laiškinio česnako laiškų)
  • 1 šaukšto smulkintų mėtų lapelių (arba krapų)
  • 125 g griežinėliais pjaustytos sūdytos lašišos filė (arba rūkytos lašišos)

Gaminimo eiga:

Kiaušinius išplakite su pienu ir grietine. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Palikite tešlą 10 minučių pastovėti.

Iškepkite keptuvėje mažyčius blynelius. Atvėsinkite.

Sumaišykite grietinę su majonezu, citrinos sultimis ir žolelėmis.

Ant kiekvieno blynelio uždėkite po šaukštelį grietinės mišinio, į kurį įspauskite po gabalėlį lašišos. Blynelius galite papuošti citrinos žievelėmis.

Blyneliai su sūdyta lašiša ir grietine

Daržovės/ Aukso fondas/ Kiaušiniai/ Mėsa/ Miltiniai nesaldūs gaminiai/ Padažai, pagardai, užtepai/ Pieno produktai/ Riešutai, sėklos/ Sumuštiniai

Mėsainis su jautiena

Mėsainis su jautiena - bulviukose.lt

Bandelėms reikės:

  • 250 g miltų
  • 30 g cukraus
  • 8 g šviežių mielių
  • 5 g druskos
  • 3 didelių kiaušinių
  • 125 g sviesto
  • 1 kiaušinio patepimui
  • Baltų ir juodų sezamo sėklų

Česnakiniam majonezui reikės:

  • 8 šaukštų majonezo
  • 2 česnako galvų

Salotoms reikės:

  • 2 morkų
  • 1 nedidelės saliero galvutės
  • 3 šaukštų majonezo
  • 2 šaukštų smulkintų petražolių

Taip pat reikės:

  • 6 brandintos jautienos kepsnių mėsainiams
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 rozmarino šakelės
  • 2 raugintų agurkų
  • Salotų lapų
  • 200 g „Cheddar“ sūrio

Gaminimo eiga:

Tešlos maišyklėje sumaišykite miltus, cukrų, mieles, druską ir kiaušinius. Minkykite tešlą kelias minutes. Sudėkite gabaliukais supjaustytą sviestą ir minkykite, kol tešla taps vientisa, elastinga ir blizganti. Suformuokite iš tešlos kamuolį, dėkite jį į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite rankšluostėliu arba maistine plėvele ir palikite pakilti dvigubai. Užtruks 1-2 valandas, priklausomai nuo kambario temperatūros.

Išimkite iškilusią tešlą, lengvai perminkykite, dėkite atgal į dubenį, uždenkite ir palikite per naktį 10-13 °C temperatūroje. Jei tokios temperatūros patalpos neturite, dėkite tešlą į šaldytuvą. Prieš formuojant bandeles, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir palaikykite pusę valandos kambario temperatūroje, kad sušiltų tešla.

Padalinkite tešlą į 6 lygias dalis, suformuokite apvalias bandeles, sudėkite jas į kepimo popieriumi išklotą skardą, uždenkite ir leiskite pakilti dvigubai. Pakilusias bandeles ištepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite sezamų sėklomis ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių arba, kol gražiai apskrus. Išėmę atvėsinkite.

Česnakiniam majonezui česnako galvutes iškepkite orkaitėje susukę jas į foliją. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Iškepusias galvutes atvėsinkite, atskirkite skilteles ir jas išlukštenkite. Sutrinkite majonezą su keptu česnaku smulkintuvu. Česnako skilteles taip pat galite išsikepti ir keptuvėje su aliejumi, supjaustę skilteles griežinėliais.

Salotoms morkas ir salierą nulupkite, sutarkuokite šiaudeliais tarka ir supjaustykite rankomis. Sumaišykite daržoves su majonezu ir petražolėmis.

Agurkus supjaustykite griežinėliais.

Kepsnius (kepsniai turi būti kambario temperatūros) dėkite  į stipriai įkaitintą storadugnę keptuvę.  Pabarstykite druska, pipirais. Vieną pusę kepkite 2 minutes. Kai išsiskirs kepimo sultys, įdėkite kartu kepti rozmarino šakelę. Kepsnius apverskite, vėl pabarstykite druska, pipirais ir kepkite dar 2 minutes.  Jei norite labiau iškepusių kepsnių, pakartokite abiejų pusių kepimą dar po 1-3 minutes.

Sūrį sutarkuokite, padalinkite į 6 dalis, kiekvieną dalį tolygiai apskritimu sudėkite ant iš kepimo popieriaus iškirptų kvadratėlių. Dėkite sūrį į orkaitę su įjungtu viršutiniu kaitinimo elementu ir kepkite, kol sūris išsilydys.

Bandeles perpjaukite pusiau, dėkite pjūvio vietas į sausą įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol pjūvio pusės gražiai apskrus. Aptepkite bandeles česnakiniu majonezu. Ant apatinės bandelės, tolygiai sudėkite salotų lapelius, raugintų agurkų griežinėlius, jautienos kepsnį, sūrį, salotas ir užvožkite viršutine bandele.

Bandelių receptas

 
Daržovės/ Aukso fondas/ Kiaušiniai/ Mėsa

Jautienos nugarinės tartar’as su keptomis bulvytėmis

Jautienos tartar'as su keptomis bulvytėmis - bulviukose.lt

Reikės:

  • 200 g brandintos jautienos nugarinės
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukštelio grūdėtų garstyčių
  • 1 šaukšto smulkinto mėlynojo svogūno
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio Vorčesterio padažo
  • 1 šaukšto smulkintų gražgarsčių

Kiaušiniams:

  • 2 kiaušinių
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druskos

Bulvytėms:

  • Kelių nedidelių bulvių
  • Šlakelio aliejaus
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų

Taip pat reikės:

  • 1 nedidelio rauginto arba marinuoto agurko

Gaminimo eiga:

Jautieną supjaustykite mažais kubeliais ir dar pakapokite peiliu. Sumaišykite mėsą su garstyčioms, svogūnais, aliejumi, Vorčesterio padažu, gražgarstėmis. Pagardinkite druska ir pipirais.

Bulves nuskuskite, supjaustykite skiltelėmis. Skilteles dubenyje sumaišykite su šlakeliu aliejaus, druska ir pipirais. Sudėkite skilteles į kepimo popieriumi išklotą skarda ir kepkite iki 180 °C įkatintoje orkaitėje, kol iškeps ir gražiai apskrus.

Agurką supjaustykite plonais griežinėliais.

Kiaušinius iškepkite keptuvėje su sviestu. Pagardinkite druska.

Patiekite jautienos tartar’ą su keptu kiaušiniu, raugintu agurku ir keptomis bulvytėmis.

Amgus jautienos kapotinis

Kiaušiniai/ Kruopos, grūdai/ Pieno produktai/ Saldumynai/ Vaisiai, uogos

Bananinis varškės apkepas

Bananinis varškės apkepas - bulviukose.lt

Reikės:

  • 0,5 kg riebios varškės
  • 5 kiaušinių
  • 6 didelių džiovintų datulių
  • 3 didelių sunokusių bananų
  • 0,5 stiklinės avižinių dribsnių
  • 1 šaukštelio cinamono

Gaminimo eiga:

Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Išimkite iš datulių kauliukus. Datules sutrinkite su smulkintuvu kartu su tryniais. Baltymus išplakite iki standžių putų.

Bananus nulupkite, išilgai perpjaukite pusiau, po to puseles dar kartą perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite gabaliukais.

Varškę sumaišykite su avižiniais dribsniais, cinamonu, bananais, trynių masę. Atsargiai įmaišykite plaktus kiaušinių baltymus.

Apkepo masę supilkite į sviestu išteptą formą ir kepkite iki 18o °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių arba, kol gražiai apskrus.

Valgykite su grietine, uogiene arba klevų sulos sirupu.

Daržovės/ Tradiciniai patiekalai/ Kiaušiniai/ Mėsa/ Pieno produktai

Plokštainis su antiena

Plokštainis su antiena - bulviukose.lt

Plokštainiui reikės:

  • 340 g antienos kulšelių mėsos su oda
  • 800 g bulvių
  • 3 svogūnų
  • 150 ml pieno
  • 100 g varškės
  • 2 kiaušinių
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Džiovinto čiobrelio
  • Džiovinto šalavijo
  • Malto muškato riešuto

Padažui:

  • 150 g rūkytų arba sūdytų kiaulienos lašinių
  • 2 svogūnų
  • Grietinės

Gaminimo eiga:

Nuo anties kulšelių mėsos nulupkite arba nupjaukite odeles. Mėsą šiek tiek pasmulkinkite. Nuo odelių nupjaukite riebaliukus ir pasmulkinkite – juos vėliau sukepsite su svogūnais. Kulšelių mėsą valandą pamarinuokite su druska, pipirais, muškato riešutui ir čiobreliu.

Du svogūnus smulkiai supjaustykite. Keptuvėje pačirškinkite nuo odelių nupjaustytus riebaliukus. Kai jie suspirgės, sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės.

Bulves sutarkuokite kartu su likusiu žaliu svogūnų, sudėkite varškę. Užplikykite bulvių masę karštu pienu. Įmaišykite į bulvių masę kepintus svogūnus, šiek tiek paplaktus kiaušinius, kulšelių mėsą, prieskonius. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į riebalais pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą skardą. Ant plokštainio viršaus sudėliokite ančių kulšelių odeles. Pagardinkite jas druska ir pipirais.

Dėkite plokštainį į iki 190 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių, sumažinkite temperatūrą iki 160 °C, kepkite toliau, kol gražiai apskrus.

Padažui lašinius ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Sudėkite į keptuvę pjaustytus lašinukus ir kepinkite, kol taps spirgučiais, sudėkite svogūnus, kepkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite pipirais.

Patiekite plokštainį su spirgučių padažu ir grietine.

Daržovės/ Aukso fondas/ Kiaušiniai/ Kruopos, grūdai/ Pieno produktai/ Žuvis, jūros gėrybės, sraigės

Lydekos kepsneliai su brokolių ir bolivinės balandos blyneliais

Lydekos kepsneliai su brokolių blyneliais - bulviukose.lt

Reikės:

  • 2 lydekos filė kepsnelių
  • 2 skiltelių česnako
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Šlakelio citrinos sulčių

Blyneliams reikės:

  • 170 g brokolio žiedynėlių
  • 150 g virtos bolivinės balandos
  • 1 kiaušinio
  • 4 šaukštų džiūvėsėlių
  • 2 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio
  • 1 skiltelės česnako
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Kelių šaukštų kvietinių miltų

Padažui:

  • 5 šaukštų pomidorų padažo
  • 2 smulkintų saulėje džiovintų pomidorų
  • 10 kaparėlių

Gaminimo eiga:

Lydekos kepsnelių odelėse peiliu padarykite po kelis negilius įpjovimus (kepimo metu jie mažiau riesis), pasūdykite. Česnako skilteles nulupkite, sutraiškykite ir kepkite su sviestu, kol švelniai apskrus, po to išimkite jas. Į tą patį sviestą, kuriame kepė česnakai, dėkite kepsnelius odele žemyn ir kepkite, kol jie gražiai apskrus. Kepsnelius apverskite, sudėkite ant jų sviestą, keptuvę uždenkite ir išjunkite kaitinimą. Laikykite uždengę apie 5 minutes, kepsneliai iš lėto baigs kepti. Prieš patiekiant, pašlakstykite citrinos sultimis.

Brokolio žiedynėlius sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 2-3 minutes. Nukoškite, perpilkite šaltu vandeniu sutrinkite smulkintuvu iki rupios konsistencijos.

Sumaišykite trintus brokolius su virtomis bolivinėmis balandomis, kiaušiniu, džiūvėsėliais, sūriu, smulkinta česnako skiltele, pagardinkite druska, pipirais.

Suformuokite rankomis plokščius blynelius, apvoliokite juos miltuose ir kepkite keptuvėje su sviestu, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.

Padažui skirtus produktus sudėkite į puodelį ir pašildykite.

Brokolių blynelius galite valgyti ir vienus su jogurtiniu padažu.

Blynelių receptas

Daržovės/ Kiaušiniai/ Kruopos, grūdai/ Pieno produktai

Varškės ir sūrių apkepas

Varškės ir sūrių apkepas - bulviukose.lt

Apkepui reikės:

  • 0,5 kg riebios varškės
  • 2 kiaušinių
  • 2 šaukštų kukurūzų kruopų
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio
  • 100 g kubeliais pjaustyto ožkos sūrio
  • 3 svogūnų
  • Lydyto sviesto kepimui
  • 1 šaukštelio medaus
  • Šlakelio balzamiko acto
  • 6 mažų pomidoriukų

Gaminimo eiga:

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepinkite ant lėtos ugnies maišant, kol suminkštės. Įpilkite į svogūnus šlakelį balzamiko acto, medaus, kepkite maišydami dar kelias minutes. Atvėsinkite.

Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, kukurūzų kruopas, sūrius, svogūnus ir čiobrelį. Pagardinkite druska, pipirais.

Sukrėskite masę į kepimo popieriumi išklotą formelę. Papuoškite pusiau perpjautais pomidoriukais. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie pusę valandos arba, kol gražiai apskrus.