Lydeka užkepta polenta – fantastiškas patiekalas dievinantiems lietuviškas žuvis ir polentą.
Lydeka užkepta polenta:
- Kilograminės lydekos filė
- 2 šaukštų pesto
- Druskos, šviežiai maltų pipirų
- Alyvuogių aliejaus
- 1 stiklinės kukurūzų kruopų
- 4 stiklinių vandens
- 10 saulėje džiovintų pomidorų
- Pluoštelio laiškinio česnako laiškų
- 100 ml grietinėlės
- 0,5 stiklinės tarkuoto parmezano sūrio + 2 šaukštų viršui
Gaminimo eiga:
Lydekos filė supjaustykite gabalėliais, sumaišykite juos su pesto, druska ir pipirais ir palikite pasimarinuoti apie 30 minučių.
Filė gabaliukus sudėkite į indelius arba formą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Dėkite į iki 170C įkaitintą orkaitę ir kepkite ~12 minučių.
Polentai užvirkite vandenį, pasūdykite, suberkite kukurūzų kruopas ir maišydami virkite kol košė nelips prie puodo sienelių (aš vadovaujuosi kitu metodu…tiesiog ragauju). Sudėkite sūrį, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, smulkintus laiškus, supilkite grietinėlę ir kaitinkite maišydami, kol masė taps vientisa.
Ištraukite iš orkaitės lydeką, užpilkite ją polenta ir kepkite dar ~10 minučių. Baigiant kept viršų pabarstykite sūriu. Kepkite kol jis išsilydys.
8 Comments
rennie
2012-05-25 at 16:59Kaip gerai skamba, ir atrodo 🙂
Laura
2012-05-25 at 17:45Dėkui 😉
Mindaugas
2012-05-28 at 19:41wowwwooooohhhh, kaip tik visko turiu, poryt ismeginsiu! 😉
P.S.: kaip tik zmonai zirziau apie polenta 🙂
Laura
2012-05-29 at 15:46Mindaugai, sėkmės ir skanaus 😉
raimonda cerneviciene
2012-05-30 at 10:43Aš tai valgiau pagaminta pas Lura labai skanu.
Mindaugas
2012-06-03 at 10:01Laura, pagaminau – ideja nuostabi, dekui! 😉 Reziume: zmona paragavusi – nustume, mat jai nepatiko. as suvalgiau viska 🙂 dar liko antra porcija 🙂 nors labiau patiko pati patiekalo ideja, o ne jo skonis. Atvirai – maniau bus skaniau :p Bet ateityje meginsiu vietoj zuvies kuo nors kitu pakeiati 😉 Klausyk, pasijunk facebook prie manes – Mindaugas Bon appetit, noriu pakviest tave i alyvuogiu aliejaus degustacija.
Laura
2012-06-04 at 11:30Vadinasi žuvis netiko? Facebook’o neturiu 😉
Mindaugas
2012-06-04 at 18:51Nu jo, turbut zuvis prasta buvo, ne taip kaip tave – sviezia :p
Na jei neturi, tai bala nemate 😉